1: 2018/03/29(木) 19:30:21.93 ID:CAP_USER
1656292
http://news.searchina.net/id/1656292

 日本人に愛される中華料理の1つに麻婆豆腐がある。ほど良い辛さが食欲を刺激し、豆腐と餡のとろみは白飯との相性も抜群に良く、中華料理の定番メニューとなっている。中国メディアの捜狐は25日、中国人からすると麻婆豆腐は「極めて普通の、ありふれた中華料理の1つにすぎない」と指摘し、日本人にこれほどまでに愛される理由が良く分からないと伝える記事を掲載した。

 中国でも日本のテレビ番組や映画が放送されることがあるが、そのなかの描写で麻婆豆腐が紹介されたり、登場人物が美味しくほおばる様子を目にすると、多くの中国人は、「中華料理にはもっと高級食材を使った美味しい料理が沢山あるのに、なぜ麻婆豆腐をここまで好むのだろう」と不思議に感じる様だ。

 記事は、麻婆豆腐は日本でもごく普通の家庭料理の1つとして浸透していて、「スーパーでは手軽に作ることの出来る調味料が何種も売られている」と紹介した。こうして日本人の食卓に浸透した歴史として、1958年に日本に四川料理店を開いた陳建民氏が、「戦後復興の時代に子どもたちに栄養豊富で手軽に作れる料理として、日本人の好みに合わせた麻婆豆腐を主婦に教えた」ことが始まりだとした。

 中国人からすると日本の麻婆豆腐は見た目こそよく似ているが、本場の四川麻婆豆腐とは全く異なると指摘した。なぜなら本場の味は「麻、辛、塩、鮮」の要素が必須で、痺れるような山椒の辛さと唐辛子の辛さが重要だが、日本の麻婆豆腐は「甘くて辛さが足りない」と主張、日本人にとっては激辛でも中国人には微妙に辛い程度なので、見た目は似ていても麻婆豆腐はとは呼べないとした。またガッツリご飯にかけて食べるスタイルも日本人独特と言える。

 それゆえ日本人に愛されている麻婆豆腐は既に日本人好みに変えられた料理であり、中国の麻婆豆腐とは別物なのだと主張した。確かに中国の麻婆豆腐には花山椒と呼ばれる日本ではあまり使われない山椒がたっぷり入っている。中国を訪れる機会がある人は是非本場の麻婆豆腐を味わってみると良いだろう。(編集担当:村山健二)



4: 2018/03/29(木) 19:32:09.70 ID:A3+U0V8Z
麻婆豆腐はうまいもんな
いつか本場のを食べてみたい

5: 2018/03/29(木) 19:32:23.55 ID:rsosXhCK
そんなもんだろ。
中国の和食だって、うちらからみれば何で?って品だぞ?

6: 2018/03/29(木) 19:32:53.61 ID:9PTpBxTp
陳建民に感謝だな

7: 2018/03/29(木) 19:33:05.80 ID:sx3PzDql
日本人好みにアレンジされてない本格中華になると大体どれも美味しくない

12: 2018/03/29(木) 19:34:24.73 ID:3sQaqHQH
>>7
麻婆豆腐も辛いばかりの本格モンより和風アレンジのが旨い

169: 2018/03/29(木) 20:10:30.52 ID:+L+UR1Px
>>7
中国から渡ってきたばかりの料理人が作ると美味しくないんだよな
数ヶ月後に行ったら日本人向けの味付けになってた

9: 2018/03/29(木) 19:33:41.26 ID:xlZCCO4X
麻婆豆腐が好きなのではなく
丸美屋の麻婆豆腐が好き
本格中華の麻婆豆腐をそれほど食べたいとは思わない

24: 2018/03/29(木) 19:37:02.29 ID:5rPKYPHn
>>9
分かる
外で食べる麻婆豆腐より家で食べる丸美屋の方が美味しい

15: 2018/03/29(木) 19:34:53.30 ID:jhrg+2M4
おれは麻婆茄子派





おすすめ記事

【画像あり】ワイのコラ技術力みて

【超狂気】”世界で最も黒い人間” がやばすぎると話題に・・・(画像あり)

【画像あり】日本人「この料理うまいなぁ.....せや!ご飯にのっけたろ!」

当日待ち合わせに現れた彼は、何故か物凄い汗だく。 そして臭い!!今までこんなニオイしたことなかったのに?!と混乱した。

【画像】シコってるのをお姉ちゃんに見られた結果wwwww

10歳息子持ち知人「息子が一目惚れした!お見合いして!」 私「えぇ…」 → 衝撃の人物が来た

【判決】広瀬すずさんの兄(無職)の現在・・・

15年前のオタクに言っても信じてもらえなさそうなことwwwwwwwww

【悲報】28歳ワイの貯金額wwwwwwwwwwww

【H注意】 なぜかチェリーボーイには女に見えてしまう画像がこちらwwwwwwww

16: 2018/03/29(木) 19:35:03.36 ID:9egNG0J1
もっと美味しい料理があるなら
もったいぶらずにさっさともってこいよ

20: 2018/03/29(木) 19:35:43.88 ID:tQJD9elI
花山椒を効かせた本場に振ってる麻婆豆腐は、確かに別の食い物だな。
どっちもうまい。

21: 2018/03/29(木) 19:35:46.92 ID:yHeWR9YL
いやいや丸美屋のおかげだとおもうよ、中国とあまり関係ないところで
発展したw

22: 2018/03/29(木) 19:36:07.33 ID:jQIly+4o
本場のはピリピリ感が強すぎてなぁ。
ガンガン食えて食べ終わったら汗が全身から出る系のが欲しい。

34: 2018/03/29(木) 19:39:31.48 ID:4ljOeuZv
豆腐が好きだからでね

35: 2018/03/29(木) 19:40:32.76 ID:ZyidC7+a
そりゃ丸美屋麻婆豆腐の素のお陰だろうな

36: 2018/03/29(木) 19:41:04.07 ID:wjrbVcvS
うちの実家は陳健民が新聞に載せてたレシピだなー、店で作るのより格段に挽肉の量が多いw



37: 2018/03/29(木) 19:41:32.95 ID:vG+oRGgz
豆腐とマーボーの素があれば簡単に作れるから

38: 2018/03/29(木) 19:41:43.03 ID:t0g5uug+
家庭で5分で作れるからじゃね? 中華料理屋では頼んだ事ないや。

48: 2018/03/29(木) 19:43:22.36 ID:CAjvz/jz
中国に仕事で4回行ったけど
チャーハンと麻婆豆腐ばかり食ってた
他の料理は美味いものが無かった

53: 2018/03/29(木) 19:45:29.66 ID:LHL509BU
四川省出身の陳建民先生という開祖がおってだな
日本人でも作れるようにNHKの今日の料理でレシピを公開してたのだよ

56: 2018/03/29(木) 19:47:13.76 ID:6kmq+uf0
「高級食材を使った美味しい料理が沢山あるのに」

はあ?高級品なんか買えるわけないだろ!

67: 2018/03/29(木) 19:50:46.04 ID:jUKSUZyT
中華が好きなんじゃないんだよ、麻婆が好きなだけ

そもそも中華で美味いと思ったことないで

78: 2018/03/29(木) 19:52:54.49 ID:ZZHN6+1l
もっとおいしいの、知ってるよ!
ラーメンに、焼き餃子に、エビチリに、天津飯!

81: 2018/03/29(木) 19:53:19.13 ID:UQuEDht5
>>78
中国「おかしいな…」

41: 2018/03/29(木) 19:42:13.00 ID:fDpHBBgE
名前は一緒かもしれないけど日式中華ですよ
日本風の料理なんでよね

42: 2018/03/29(木) 19:42:14.69 ID:y+v+XnPv
中国にも四川風じゃない麻婆豆腐もあるじゃん

84: 2018/03/29(木) 19:54:03.38 ID:KqQaFP86
中華料理って日本人のイメージ的には『高級料理では無い』からなあ

85: 2018/03/29(木) 19:54:13.41 ID:IRay2czE
中国料理は苦手だわ 駅前のじじいが作る中華料理がいい

90: 2018/03/29(木) 19:54:58.08 ID:HvwnyBUH
花山椒って日本の一般的な山椒とは違うのかな
やっぱ一度食べてみたいのう

100: 2018/03/29(木) 19:56:25.69 ID:ZZHN6+1l
>>90
GABANとか、ちょっと大きめのスーパーのスパイスコーナーを覗けば売ってますよ
丸美屋の麻婆豆腐に振りかけて食うのが美味しいw

82: 2018/03/29(木) 19:54:02.63 ID:fUnGYdsq
白米に合うから



おすすめ記事

【悲報】ワイの勤めている会社の社長給料未納のまま音信不通に

彼女に「真剣に交際してるし結婚を前提に家族を紹介して欲しい!」と言ってものらりくらりと拒否されていた

【閲覧注意】ガチのガチで闇が深そうな画像・・・・・

【画像】大型連休が終わって絶望するパンツ丸出しのJKとOLの姉妹をご覧くださいwwwwwwwwwwwwww

ビル・ゲイツ氏「ビットコイン投資は、大馬鹿理論によるもの」

【超驚愕】酔っぱらいJK3人組、男子高校生にwwwww

包丁マニアが質問に答えるスレ

こんなにかっこいい車があるのに日本に導入しない日産wwwwwwwww

【※基地外※】「ねぇ、今日もヤル?」田舎のJKが友達と競う遊びがコレwwwwwwwwwwwww(画像あり)

父の法要の後、母に告白したら中出しさせてくれた

面接官「採用するつもりです。是非来て頂きたい」ワイ「ありがとなす!」

昨日職場で10tトラックが事故った結果wwwwwwwwwwww

【画像】外国サイトに晒されてる「日本のデ●ヘル嬢」クソワロタwwwwww

シコリティが高すぎる着衣尻wwwwww

駅前で果物を売ってる奴は何者なんや???

【朗報】TOKIO、「昔から4人でしたけど?」みたいな顔して集合写真を撮る (画像あり)

中学時代神童と呼ばれた男の現在wwwwwwwwwww

【画像】 このソープランドのHP、見てるだけで勃●してくるwwwwww(※画像あり)

【神降臨】ビットコインで資産を195倍にした天才現るwww(※画像あり)

TBSが印象操作失敗した結果wwwwwwwwww

引用元: http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1522319421/