000125948_640

1 2018/06/08(金) 10:58:27.62 ID:CAP_USER9

新人研修専用の居酒屋オープン


札幌市の居酒屋チェーンが、新人の店員だけで営業し、仕事に慣れていない分、商品を割安にするというユニークな店舗をオープンしました。
店員の研修が目的で、業界で人手不足が進む中、定着率の向上を目指しています。

この店舗は、主に道内で展開している札幌市の居酒屋チェーンが6日にオープンしました。働いているのは、指導役の社員数人を除いて採用されたばかりのアルバイト店員だけで、10日間、実際に接客や調理をしながら仕事を覚えてもらう研修目的の店舗です。

店舗では、店員が仕事に慣れていない分、商品は割安にしていて、たとえば2時間の飲み放題を750円とするなど通常の店舗より2割ほど価格を低く抑えています。
新人の店員たちは、ビールをこぼすなど慣れない様子でしたが、先輩社員の指導を受けながら運び方や注文の取り方を熱心に学んでいました。

このチェーンではこれまで通常の店舗で研修を行っていましたが、忙しさから教育が行き届かず早期に辞めてしまうケースもあったということで、業界で人手不足が進む中、研修の強化で定着率を上げたい考えです。

チェーンを運営する「伸和ホールディングス」の佐々木稔之社長は、
「これからはお客様の理解を得ながらいかに人を育てていくかが大事だと思う」と話していました。

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20180608/7000000604.html


30 2018/06/08(金) 11:13:32.78 ID:ipFYelEy0
>>1
衛生面が1番だろうが


31 2018/06/08(金) 11:13:35.82 ID:8ZRWQspo0
>>1
正直すぎていいかも


3 2018/06/08(金) 10:59:28.58 ID:Ov/7LDwx0
なんだかね


5 2018/06/08(金) 10:59:52.91 ID:8xuqk61G0
ベテランは不要


7 2018/06/08(金) 11:00:49.73 ID:ekga/2DI0
新人がいるときしか客が来ないようになる


8 2018/06/08(金) 11:01:12.39 ID:FHl6yvAI0
正直でよろしい


9 2018/06/08(金) 11:02:52.41 ID:1YwT9qjm0
これはグループとして信頼できて良いな


11 2018/06/08(金) 11:03:12.71 ID:ESCe6ElN0
愚策、一番やってはいけない
自ら企業のブランドを下げる行為
ずっと安値でないと回らなくなる


20 2018/06/08(金) 11:07:34.70 ID:XXTjLy120
>>11
ようするにベテランいらないってことだろ。
客が求めてるものを提供できなくてブランドもくそもないだろ。




81 2018/06/08(金) 11:54:40.21 ID:cdf7VpE30
>>11
これ特定の店舗に新人を研修生として集めて集中教育するってことだよ
他の店舗にしてみれば教育の無駄が省けるから本部はメリットがあると読んだんだろうね


174 2018/06/08(金) 13:16:15.44 ID:j/AfBkSY0
>>11
この店舗はずっと安いんじゃないの?
他の新人さんがいなくなる系列店舗が価格差を納得させるだけの接客や料理の質になればいいだけでしょ


14 2018/06/08(金) 11:05:14.91 ID:pVk71lIm0
教えてもらってなかった、解らなかった、知らなかった、気が付かなかった

消毒用アルコールを混ぜられてるかもしれんというのに・・・


135 2018/06/08(金) 12:17:58.71 ID:he2YBuyV0
>>14
あったな、消毒用アルコールを客に出した店


15 2018/06/08(金) 11:05:20.47 ID:vQcepOrZO
調理っつーても盛り付けとレンジでチンチンだけでしょ。


16 2018/06/08(金) 11:05:59.40 ID:K4BOD46k0
その分バイトの時給にしわ寄せがいってるんだな
新人とはいえ粗そうがあったら店の問題だから研修はみっちりやらされるだろうし
かわいそうに


17 2018/06/08(金) 11:06:01.90 ID:kJz6jtjj0
調子に乗せて、店長やらせて、過労死のパターンだな


18 2018/06/08(金) 11:06:15.01 ID:w78qc42C0
料理の腕にバイトか新人かは正直、うまけりゃいいとしか


19 2018/06/08(金) 11:06:15.53 ID:IB4Qt6qg0
安いならまあ許す


ひとつのアイデアとして評価する


23 2018/06/08(金) 11:10:09.45 ID:WkXX1sqF0
これはいいね
ハードル下げればニートは減る


26 2018/06/08(金) 11:11:00.62 ID:DMAqeRSv0
料金が安い分オーダー間違ってたり、料理に髪の毛入ってたりするのかな?


27 2018/06/08(金) 11:11:15.75 ID:VLZjBi+v0
安けりゃなんでもアリ的な底辺需要はあるからな


29 2018/06/08(金) 11:12:09.89 ID:BNHheoOz0
社員はまともな給料で
昨日雇った激安バイトを使ってお安く

今までと同じじゃん
日本てあと何万年そういうことやるの?


34 2018/06/08(金) 11:15:45.48 ID:WkXX1sqF0
>>29
激安バイトにプロフェッショナルを求めるよりマシじゃね?
格差がないと回らないのが経済
だったら底辺は底辺らしくでいいんだよ
居酒屋なんて衛生面だけしっかりしてればいらっしゃいませイカ野郎でも構わん


37 2018/06/08(金) 11:19:09.81 ID:A4OhpK/n0
>>29
社員は薄給の間違いだぞ


41 2018/06/08(金) 11:20:30.16 ID:fNIGDgpo0
安価でサービスを提供すると次第にその安価が普通になって自らの首を絞める

まじで飲食に限らずアホみたいな値引きはやめろ
相場崩れ起こすんじゃ


42 2018/06/08(金) 11:20:38.63 ID:/qSG5jp00
炎グループか。
この系列は安いよ
このグループがあるから鳥貴族が北海道に進出しないと思っている。


43 2018/06/08(金) 11:21:33.63 ID:+MO9LWbi0
タマゴサンドに塩入れすぎて捨てられた思い出


45 2018/06/08(金) 11:24:35.64 ID:EWbPdyOk0
死人が出るだろうな


47 2018/06/08(金) 11:25:18.44 ID:zbuDcu1T0
そして客が自分で調理するシステムへ



引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528423107/