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1 2018/05/19(土) 15:48:49.22 ID:CAP_USER

【同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う! 特に韓国のラーメンは独特=中国メディア


日本ではラーメンは人気グルメの1つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。

ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。

これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。

 続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。

一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。

最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。

http://news.searchina.net/id/1659658?page=1


2 2018/05/19(土) 15:50:19.16 ID:UG8uCiev
外食の店舗でもインスタントラーメンを出してくるのが韓国


50 2018/05/19(土) 16:07:46.34 ID:iFx7bRSN
>>2
既に書かれてたw


172 2018/05/19(土) 16:40:42.61 ID:mLAjbg0z
>>2
銀座の韓国鍋やに連れて行かれた時、シメにインスタントラーメンが出てきてビックリした
そんなに安くなかったのに


537 2018/05/19(土) 17:27:39.04 ID:xo4UItAV
>>2
記事にそれが韓国のラーメンだって書いてあるね


710 2018/05/19(土) 17:45:06.59 ID:gQF8SG2m
>>2
これ最初聞いた時に衝撃を受けたなあw


814 2018/05/19(土) 17:57:32.89 ID:QTavjeGN
>>2
マジありえねー


844 2018/05/19(土) 18:02:48.30 ID:NnrUz+nF
>>2
器に盛らず、鍋のまま出して来るのも韓国式w


4 2018/05/19(土) 15:50:58.74 ID:tuxB6aMn
キムチ味以外の韓国ラーメンがあるのか?


8 2018/05/19(土) 15:54:04.06 ID:28Hds01y
>>4
もしあっても、結局キムチ入れるんだからキムチ味になっちゃうよね……


10 2018/05/19(土) 15:55:12.71 ID:56ETrkZr
>>8
ちゃんぽんが赤くなるくらいだからな・・・


5 2018/05/19(土) 15:52:24.66 ID:lipSeOrw
ちゃんとした「本場のラーメン」を食ったことがある中国人なんてごく少数だろうに


11 2018/05/19(土) 15:55:17.22 ID:j0/U9DuF
中華料理は素晴らしいが、中国で入手した材料を中国人が
中国国内で料理するものを食べる度胸はない。




13 2018/05/19(土) 15:55:49.05 ID:MN87EIJ5
そんな韓国がラーメン屋を完全自動化した結果


25 2018/05/19(土) 16:00:12.18 ID:Qg+GK8Zi
>>13
40年前の自販機のラーメンだってもうちょっと旨そうだったのにwwwwww
2018年だよな?w


29 2018/05/19(土) 16:01:13.49 ID:EdBypwhr
>>13
「オートスナック」て形態のお店を思い出すなぁ。


36 2018/05/19(土) 16:03:03.51 ID:hECVQ1dU
>>29
あれのうどんでも蒲鉾とお揚げは乗っていたというのに どんだけ劣化させればきがすむんだろう


14 2018/05/19(土) 15:56:09.92 ID:V/oBpQHi
韓国は歴史がないからな


15 2018/05/19(土) 15:56:29.03 ID:aTvgm8uf
韓国のだけ食べ物じゃない


27 2018/05/19(土) 16:00:42.63 ID:fg7ulks/
韓国のインスタント麺は論外
蘭州牛肉面は麺は打ちたてだけど小麦が悪いんだろうな、麺が全然うまく無い


40 2018/05/19(土) 16:04:09.92 ID:6DfeuTXE
味覚障害かそうでないかの違いです


42 2018/05/19(土) 16:04:42.20 ID:I1tU6qG3
韓国料理って何で見た目がアレなん?昔の家で作った犬の餌みたい。


48 2018/05/19(土) 16:07:36.31 ID:+TXGlP4H
毎日外食していると中国人が作る澄んだスープのラーメンの方が飽きない。


51 2018/05/19(土) 16:07:52.58 ID:FdVO2qwB
年に1度くらいは 塩ラーメンに豆板醤を入れる

想像では 韓国のラーメンはこんなものかと 


62 2018/05/19(土) 16:11:11.60 ID:F6+ArwtA
>>51
韓国産キムチをインスタント麺とお湯に汁ごと入れる、
そしてそのまま三角コーナーに捨てたら、
厳重に密閉して放棄。


74 2018/05/19(土) 16:15:17.92 ID:N14kh287
>>51
辛ラーメン食ったことないか?
旨みやコクが皆無なのが韓国ラーメンの特徴


79 2018/05/19(土) 16:17:11.03 ID:Sh6sqGPV
>>74
あれ不思議なんだよな。
唐辛子って昆布並みにグルタミン酸入ってるのに旨味が無いっての。


82 2018/05/19(土) 16:18:43.50 ID:zWO+lQdU
>>79
抽出してうまみ成分棄ててるんやろ


78 2018/05/19(土) 16:16:55.03 ID:tyzcB1Rs
韓国はプロの職人がいない国だと言われるが
プロの料理人もいない
何故かというと韓国料理は所詮は家庭料理でしかないからだ


116 2018/05/19(土) 16:26:09.57 ID:lipSeOrw
>>78
韓国では料理人の地位がかなり低いのよ
だからいつまでも料理を作っている奴は無能で、使用人を使い料理は任せて経営に専念するのが韓国の料理人の理想なのよ


60 2018/05/19(土) 16:10:45.51 ID:/4q2Dbak
そもそも韓国ラーメンて何だよ?インスタント麺は日本製だろうに



引用元: http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1526712529/