1: 2017/12/11(月) 09:57:14.84 ID:YG4gkOiv0● BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典

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かつては町内に少なくとも1軒くらいは「中華料理」という赤いのれんを掲げた個人経営の飲食店があったが、最近はあまり見かけなくなった。中国メディア・環球網は8日、日本で中国料理店の数が減っている背景について論じた記事を掲載した。

 記事はまず、厚生労働省の調査で、2001年時点で6万3000軒ほどあった日本の中国料理店が、14年には3万7000軒足らずにまで減少したことが明らかになったと紹介。そのうえで14年間で半分近くにまで減ってしまった理由について3点挙げて説明している。

 1点めは、経営者の高齢化と後継者不足だ。同省の報告では日本にある中国料理店の7割が個人経営であり、多くの店で経営者が高齢化すると同時に跡継ぎが見つからず、店をたたむことを余儀なくされるか、その危機に瀕していることを伝えた。

 2点めは、中国料理店の経営方針が時代の発展についていけなくなっていることを挙げた。ラーメンに半チャーハンや餃子のセット、チャーハンと餃子のセットといったような、炭水化物に炭水化物を重ねるようなメニューが現代の健康志向にマッチせず、特に女性から敬遠されるようになったと説明している。そして、3つめとして、賃金の上昇に伴い値上げの圧力が強まる一方、価格が高くなれば客足が遠のくというジレンマの存在を挙げた。

 記事はそのうえで、「中国料理店の衰退は、在日中国人全体の進歩、あるいは日本社会における地位の向上の現れとも言えると思う。早い時期に日本にやって来て、朝早くから夜遅くまでまじめに働く飲食店の中国人から、絶えず学び進取の精神を忘れない社会のエリートたる次世代の中国人が数多く育まれたのだ。飲食店の後継者がいなくなる一方で、ホワイトカラーやハイレベル人材の中国人の割合が多くなったのだ」と論じている。

 記事は、中国料理の経営者は「中国からやって来て朝から晩までまじめに働いてきた人たち」と限定したうえで論理を展開している嫌いがあるが、実際日本の街に数多く存在し、その数が減り続けている中国料理店の多くは中国人ではなく日本人の経営によるものではないだろうか。もしかしたら、日本人が経営するラーメン主体の「街の中華屋さん」を、中国人は「中国料理店」とは認めたがらないのかもしれない。(編集担当:今関忠馬)

http://news.searchina.net/id/1649506?page=1

3: 2017/12/11(月) 09:59:02.47 ID:0oZuucTW0
王将とかいっぱいあるもんな潰し合いか?w

103: 2017/12/11(月) 10:42:07.46 ID:YvwYc4v00
>>3
これ。

日本の個人食堂もファミレスやチェーン店に駆逐されたからな。
中華料理屋も大手チェーンができて、周辺の個人店が死んでるだけ。

今でもチェーンじゃ真似できないレベルの本場料理人の店は繁盛してるよ。
中国人の凄腕料理人の店は日本人が越し寄せてるじゃないか。

4: 2017/12/11(月) 09:59:24.85 ID:AacAbUxT0
ヘルシーじゃない
脂ぎったオッサンが食ってるイメージ

5: 2017/12/11(月) 09:59:29.83 ID:OdzDPHFL0
ラーメンに餃子やチャーハンって
大抵のラーメン屋でできるじゃん
ラーメン屋ならたくさんあるぞ

6: 2017/12/11(月) 09:59:54.28 ID:Xwebkkkx0
バーミヤンに客が流れたから

7: 2017/12/11(月) 09:59:55.63 ID:FNyBxYKB0
減ってんの? 知らんかった・・・

8: 2017/12/11(月) 10:00:19.81 ID:lBahtnWS0
赤いのれんの中華はなくなったけど、代わりにオシャレな感じの中華屋が増えた

10: 2017/12/11(月) 10:01:29.71 ID:D0oLmtMm0
中華料理→中国の料理を日本人に合う様にアレンジした物

中国料理→中国の料理

11: 2017/12/11(月) 10:02:00.07 ID:V15g/I0gO
日本の中華料理と言っても
日本人の舌に合うようにアレンジされてるアルよ

12: 2017/12/11(月) 10:02:18.49 ID:SKsm9dg+0
彼奴ら自分で作れるからだろ

13: 2017/12/11(月) 10:02:32.13 ID:cJJkwiWc0
日本人だって海外旅行に行って
日本食食いたいとは思わないだろ

92: 2017/12/11(月) 10:34:28.27 ID:LJt1nr0Y0
>>13
めちゃくちゃなるが

115: 2017/12/11(月) 10:45:49.09 ID:AoOpYbzX0
>>13
そんなことはない

184: 2017/12/11(月) 11:32:19.63 ID:1e6TmV1y0
>>13
翌日にはパンが無理になって、米が食べたくなって、
タイ料理ばっか食べてた

202: 2017/12/11(月) 11:45:17.62 ID:E/zyRfXK0
>>13
思うよ

218: 2017/12/11(月) 12:06:50.31 ID:9tjW5uzV0
>>13
俺は食いたいとは思わんが、仕事で行くと現地在住の取引先の人間に連れて行かれるな。
領収書で高い日本食が食えるから。

14: 2017/12/11(月) 10:03:05.49 ID:d4+DiPwo0
昔は満洲や台湾から帰ってきた人が多かったからやたら中華料理屋が多かったんじゃね?

15: 2017/12/11(月) 10:03:05.83 ID:qBuoMasU0
ガチの中華が旨いんか?

17: 2017/12/11(月) 10:04:34.11 ID:WCFJqsrr0
美味いのは認めるよ
でも月に一回食べれば満足

18: 2017/12/11(月) 10:05:01.20 ID:wIwnSrGd0
中国料理って北京と広東じゃ全然違うし一言で括れないんだけどな
日本の中華もまた違うし

19: 2017/12/11(月) 10:05:02.97 ID:hTxTrHGF0
中国人は机でも食ってろ

21: 2017/12/11(月) 10:06:12.47 ID:2K67stZf0
コンビニの跡地とかでやってる謎の台湾料理屋は中国人がやってんだろ?

22: 2017/12/11(月) 10:06:14.41 ID:kTDGyeYg0
昔は中華屋蕎麦屋寿司屋があるのが商店街だったからな

23: 2017/12/11(月) 10:06:36.99 ID:xKIqZ57a0
ラーメン屋もだが、商売として中華料理屋はあまり効率は良くないからな。
酒と油の蒸気にまみれて、とにかく重労働で身体壊しやすい。
これからやる人は減るジャンルだとは思う。

24: 2017/12/11(月) 10:06:38.14 ID:RlJ5aMNvO
個人店は減ったのは中華料理を扱う全国チェーンがあるからじゃないの

25: 2017/12/11(月) 10:06:43.87 ID:+usahaLT0
昔ながらの中華屋が減ってるのは感じる
日高屋なんか行きたくないんだが

37: 2017/12/11(月) 10:11:22.78 ID:QJtkfmun0
>>25
東秀も好かんし大阪王将もあんまり
コンビニ等の居抜き中華屋もちょっと怖くて行きたくない 不味くはないんだけどね

26: 2017/12/11(月) 10:06:46.84 ID:DbzauU+d0
中華料理は世界を席巻してるからな
和食はまだエスニックの域を出ないが、
中華は大きな選択肢の一つだ
フレンチ、イタリアン、中華

27: 2017/12/11(月) 10:06:54.79 ID:WUBBFJAc0
うまい店は残ってる

28: 2017/12/11(月) 10:07:18.96 ID:MnrDDExH0
コンビニ跡に台湾料理の店できまくっとるやん

29: 2017/12/11(月) 10:07:32.18 ID:QJtkfmun0
チャーハンとか結構ありえん量の油使わんと店の味に近づかん

30: 2017/12/11(月) 10:07:32.82 ID:ialpyKgV0
定食が食える街の中華屋が減ったがそれ以上にラーメン専門店が増えた

32: 2017/12/11(月) 10:07:50.69 ID:4A1wItub0
台湾人のお店は日本風にアレンジしてくれてるから
美味し

中国人はお金てないから雑で不味い

33: 2017/12/11(月) 10:08:44.11 ID:I3L41+WX0
近所じゃ中国人と韓国人の経営の個人食堂、焼肉屋が増えてうんざりしてる
どっちも朝の3時4時位までやってるな

34: 2017/12/11(月) 10:09:45.35 ID:+usahaLT0
厨房が汚いと若い女子は嫌がる

35: 2017/12/11(月) 10:10:09.58 ID:7EoOVX49O
中国人経営の個人店は雇った留学生に店主殺されたり盗みに入られたりで減ったじゃん

36: 2017/12/11(月) 10:10:18.81 ID:5FM9Gdq40
コーヒーショップのチェーン店が増え、個人経営の喫茶店が減ったように
王将、バーミヤンや日高屋、東秀といったチェーン店が増えたからだろ。

38: 2017/12/11(月) 10:11:26.08 ID:C2Tf8R600
近所の日本語が怪しい中華料理屋

水をくれ!って言ったら、返事はするくせに返事した奴は水を持って来ずに帳簿付けだした
しまいには中国人同士でなんか揉めだした

これが中国人

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1512953834/