1: 2017/09/24(日) 20:52:16.62 ID:ujKzNmux0 BE:971283288-PLT(13000) ポイント特典

sa-roin-sukiyaki
高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より赤身肉を食べたほうが体によいという健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161

2: 2017/09/24(日) 20:53:05.90 ID:kXUQ8lNs0
通はA4縦だろ

259: 2017/09/24(日) 22:26:49.32 ID:5VK6Ac2v0
>>2
滑ってるぞ

3: 2017/09/24(日) 20:53:31.62 ID:iogORVYD0
アウアウアウディ

4: 2017/09/24(日) 20:54:43.83 ID:VtD1E5Qc0
牛脂はA7くらいか。

5: 2017/09/24(日) 20:54:48.35 ID:JL/tc6/Z0
霜降りし過ぎてもマズいもんな。

6: 2017/09/24(日) 20:54:51.50 ID:hSWjH34/0
食べ方による。

8: 2017/09/24(日) 20:55:15.91 ID:9ZfWjRzk0
それはしゃぶしゃぶ用だわ
ステーキは赤身でいい

9: 2017/09/24(日) 20:55:36.00 ID:jhQIFuaF0
霜降りは沢山はいらんのよね

10: 2017/09/24(日) 20:55:55.16 ID:WxZJ4YPg0
アンガス最強

11: 2017/09/24(日) 20:57:13.61 ID:aKaD+zrF0
A1~A3の牛肉とか流通してんのか
見たこと無いぞ

48: 2017/09/24(日) 21:09:15.48 ID:hSWjH34/0
>>11
大阪にはないのか?

104: 2017/09/24(日) 21:28:12.33 ID:GGcEQPJq0
>>11
A 1は見たことないな。安い上物はほぼA 2じゃねえの?

246: 2017/09/24(日) 22:16:39.67 ID:GKfxvIp00
>>11
スーパー

248: 2017/09/24(日) 22:17:18.06 ID:mEehVyaf0
>>11
加工肉じゃね

12: 2017/09/24(日) 20:57:17.86 ID:DoD7TX+60
仕事し出してからA版オンリー
B版は滅多に使わなくなった

138: 2017/09/24(日) 21:42:21.18 ID:TagFyg+V0
>>12
デジタル派だな 

14: 2017/09/24(日) 20:58:42.65 ID:GQ7BlgDd0
焼き方下手くそだと脂でベトベトになるからな

15: 2017/09/24(日) 20:58:46.67 ID:En9xOQA00
俺もハーゲンダッツより爽のが好きだわ

236: 2017/09/24(日) 22:13:10.23 ID:/mESPjew0
>>15
わかる
でもロッテだから買わなくなった(´・ω・`)

16: 2017/09/24(日) 20:59:05.78 ID:oLhTeq9W0
噛んでうまーいお肉が大好きです
脂なくても柔らかくできるし
まあ歳のせいなんですけどね

17: 2017/09/24(日) 20:59:24.52 ID:Z1KQusfx0
昔から言ってるんだが馬鹿にされてきたわ。胃腸弱いだけじゃね?みたいに言われてきた。
最近会って焼き肉食べたらカルビは脂が多くてダメだよね。とか言い出しやがって、すぐ世間の流れに影響されまくる奴って薄っぺらいと思ったわ。

18: 2017/09/24(日) 20:59:28.65 ID:KcX9iqfp0
赤身の旨味って結局何なんだ?

467: 2017/09/25(月) 00:53:24.07 ID:Vk5c30wj0
>>18
アミノ酸の類いだろうな

19: 2017/09/24(日) 20:59:34.74 ID:m+9RL6yE0
運動不足の美食デブの
死骸から切り取った肉片だろ。

205: 2017/09/24(日) 22:03:01.23 ID:9XMPAyVW0
>>19
うわ~っもう肉食わね、ばかやろ~~~~

20: 2017/09/24(日) 20:59:35.91 ID:LWaBPLy70
肩ロースが旨い

281: 2017/09/24(日) 22:44:55.46 ID:kd6fXdkS0
>>20
ロースは好きだけどヒレは苦手

21: 2017/09/24(日) 20:59:35.99 ID:VmF/qi/20
肉食うのに口の中で溶ける必要ないし

22: 2017/09/24(日) 20:59:39.02 ID:t4qaasGS0
ホルモンが一番!

25: 2017/09/24(日) 21:00:58.57 ID:tr5vC6Ym0
赤身肉のほうがいいっていうのは、15年ぐらい前に美味しんぼで読んだわ

26: 2017/09/24(日) 21:01:05.33 ID:d1pJzoQA0
真っ赤な赤身が(・∀・)イイ!!
靴底みたいに歯ごたえあっても(゚ε゚)キニシナイ!!

29: 2017/09/24(日) 21:02:01.47 ID:4GwDRFs00
>>26
靴底食ったこと無いんだけどどんな感じ?

32: 2017/09/24(日) 21:03:06.00 ID:F4j3TaP60
>>29
超硬い

27: 2017/09/24(日) 21:01:07.52 ID:HfRHpGNYO
アメリカのプライム牛くらいが1番美味い

28: 2017/09/24(日) 21:01:45.10 ID:W5gwAz/E0
あんなん食えるのは十代まで
赤身最高

31: 2017/09/24(日) 21:02:20.19 ID:EuFHBh1I0
俺は豚か鶏肉しか食べないけど、普段は豚モモか鶏むねしか食べない。
でも、肉の旨さは脂の旨さだから、たまにバラ肉食うと、すごい旨い。

33: 2017/09/24(日) 21:03:33.11 ID:cZOuG82u0
高い肉は最初に2枚くらい食うだけで満足

34: 2017/09/24(日) 21:04:05.47 ID:DMLBj1S50
A5は1~2切れ食べるぶんには美味いけどそれ以上はいらない

35: 2017/09/24(日) 21:05:37.89 ID:YFJvgORM0
大トロも神話だわな結局赤身に落ち着く漬けでいいよ

49: 2017/09/24(日) 21:09:24.61 ID:nW7iBVvt0
>>35
マグロだけは大トロありがてぇ状態だ
肉は赤身

36: 2017/09/24(日) 21:05:53.28 ID:zkoOznLE0
こないだ国産高級和牛食べたけど美味しかったよ。A4なんかと比べるのが失礼。

37: 2017/09/24(日) 21:05:54.75 ID:8w0TaUFN0
赤身の肉の値段上がったら普段赤身ばっか食ってる俺が困る

引用元: http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1506253936/