1: 2017/08/12(土) 18:12:48.95 ID:+FEETYtk0 BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典

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飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も

 予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。

 6千円のコースを午後8時半から予約していた15人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木のイタリア料理店「ノック クッチーナ ボナ イタリアーナ 東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。
忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。

 テラス席も含め約90席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は
防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。
http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html

2: 2017/08/12(土) 18:13:14.24 ID:VajlnKIv0
前金もらえよ

10: 2017/08/12(土) 18:18:04.28 ID:XxSiB5h6O
>>2で終わってた

大口や高額の予約には、社会全体の合意として、前金で対応する様に切り替えてゆけばいい

23: 2017/08/12(土) 18:24:26.86 ID:qYPg6fld0
>>2
前金払うためにわざわざ事前に店に来ないだろ
それが出来ないから困ってんだよ

106: 2017/08/12(土) 19:23:45.83 ID:opfw6htOO
>>2で終了。
常識。
少しは成長しろ

128: 2017/08/12(土) 19:40:09.25 ID:o86UKCPp0
>>2
それ
前金かキャッシュカード払いを選ばせればいい

146: 2017/08/12(土) 19:54:39.30 ID:RNcFpDVE0
>>2しかないわな

168: 2017/08/12(土) 20:47:34.91 ID:9lHGRBZ50
>>2
それは解決策であって、昔と比べて非常識な行為が増えてるって話だろ。
ちゃんとした統計じゃ無くて体感の話だろうけど。

215: 2017/08/12(土) 21:52:51.62 ID:MwS4v3+s0
>>2
コース指定ならそれでいいわな
来店予約のみなら現状でも構わんかもだが

221: 2017/08/12(土) 22:11:10.89 ID:gP80S/xI0
>>2
千円でも取れよ誰も文句言わんだろ

3: 2017/08/12(土) 18:13:56.86 ID:jPU91ulk0
神様はきまぐれ

4: 2017/08/12(土) 18:15:11.99 ID:HJcBZtPE0
キャンセル乞食専用サービスとかなかったっけ

13: 2017/08/12(土) 18:19:22.55 ID:/KLk+tB+0
>>4
あ、鮎川…

5: 2017/08/12(土) 18:15:33.52 ID:vO/y1of90
カード決済以外予約不可
キャンセルの場合はキャンセル料をいただきます
これで解決じゃん

29: 2017/08/12(土) 18:29:25.37 ID:q+MJglYa0
>>5
中高生の打ち上げはどーするの?

32: 2017/08/12(土) 18:30:53.43 ID:U3jNpD930
>>29
むしろ中高生の打ち上げこそあぶねーだろ
まともなやつなら親に交渉してカード貸してもらうくらいできる
それができない集団は親ごとやばいから切ったほうがいい

33: 2017/08/12(土) 18:31:10.26 ID:7+pqSTqL0
>>29
保護者いないならどのみち大きな予約受けないだろ

34: 2017/08/12(土) 18:31:31.42 ID:4AIRw7vh0
>>29
ファミレスでドリンクバーウメェしてろ

82: 2017/08/12(土) 19:04:03.20 ID:SSffZPJ40
>>29
公園で焼酎飲んでろ
沖縄ではこれが普通だ

91: 2017/08/12(土) 19:11:47.23 ID:J9vPFQYf0
>>29
危ないから浜辺か川原で打ち上げろよ

138: 2017/08/12(土) 19:48:06.19 ID:VoTdSYO80
>>29
ファミレスにでも行けや

6: 2017/08/12(土) 18:16:33.90 ID:QoaxxDQz0
何でアカの他人を信用するの?

7: 2017/08/12(土) 18:17:21.87 ID:HOv4xL5L0
予約受けなければいい

8: 2017/08/12(土) 18:17:42.49 ID:UK+tnPYw0
予約制度で儲る分は自分の利益で損したら客のせいかよ

36: 2017/08/12(土) 18:32:24.25 ID:owh1X6gK0
>>8
儲かる分って何?

64: 2017/08/12(土) 18:55:13.60 ID:E/u9chNk0
>>8
これが滋賀作か

84: 2017/08/12(土) 19:06:16.25 ID:S3sabqzF0
>>8
オマエミタイナノガナ

108: 2017/08/12(土) 19:25:53.58 ID:NBLgyZ680
>>8
こいつが何言ってるのかマジでわからんww

110: 2017/08/12(土) 19:27:48.07 ID:+to/OSxg0
>>8
ゲジゲジはほんとに低脳しかいねーな

126: 2017/08/12(土) 19:39:57.88 ID:4FPnajdW0
>>8
食材とかその時間に入る従業員とか全部無駄になるんだが

140: 2017/08/12(土) 19:49:37.02 ID:cMR3fuH20
>>8はたぶん共産主義者

149: 2017/08/12(土) 20:01:16.87 ID:PCvK3NZb0
>>8
意味が分からないですけど?

164: 2017/08/12(土) 20:31:07.83 ID:KAzfPhfO0
>>8
ごめんちょっと何言ってるかわからない。

188: 2017/08/12(土) 21:27:25.57 ID:tLl/FcSW0
>>8
マジでどういうこと??

211: 2017/08/12(土) 21:44:47.14 ID:24S8A9rf0
>>8
お前は商売を何だと思ってるんだ?

255: 2017/08/12(土) 23:36:16.13 ID:Rb2zNeyD0
>>8
かなりの馬鹿きてるね

257: 2017/08/12(土) 23:38:49.64 ID:To1Ct8IY0
>>8
こいつ何言ってるのか本気で分からん…って思ったら>>8がタダの障害者だったみたいだ。
すげー安心した。

12: 2017/08/12(土) 18:18:49.74 ID:T4UVCiavO
予約は予約
行けたら行くニダ

54: 2017/08/12(土) 18:50:15.16 ID:pMAA1v4L0
>>12
笑わせるなw

14: 2017/08/12(土) 18:20:07.89 ID:q1NVY+XI0
それはたいへんだ

16: 2017/08/12(土) 18:20:45.53 ID:4AIRw7vh0
容赦なく前金毟れ
ゴミ客向けの店と住み分けろ

18: 2017/08/12(土) 18:21:52.16 ID:Ud4sL6IM0
予約を無視した場合は
ちゃんと警察に被害届を出せばいい

19: 2017/08/12(土) 18:21:58.64 ID:USohJihC0
居酒屋を大人数で予約しといて無断キャンセルとかFラン企業かFラン大のカスでしょ

21: 2017/08/12(土) 18:22:37.61 ID:be4tZDTu0
前金制に文句言ってくるアホはその程度の知能しかないんだからどんどんやれ

24: 2017/08/12(土) 18:24:29.10 ID:gpGqtOwk0
気軽に予約ってアホか
数年に一度ならまだしも毎日あるんならさっさとクレカ控えて氏ね

25: 2017/08/12(土) 18:27:10.99 ID:HJcBZtPE0
欲張らずに30席くらいにしとけばいいのに
それか3000円くらいにするか

26: 2017/08/12(土) 18:27:47.99 ID:eOsnEuxx0
日本人の民度が著しく低下している

30: 2017/08/12(土) 18:30:06.17 ID:0BrmtZeb0
予約受け付けなきゃいいじゃん

31: 2017/08/12(土) 18:30:42.52 ID:1Oeh6Cp00
まぁ10人以上は手付貰うとか
オーバーブッキングしても大丈夫なように予備テーブルを常に確保しとくとか

35: 2017/08/12(土) 18:31:51.40 ID:GyZfsJhh0
コンサートチケットみたいに予約当日のみ有効のチケット販売して
それを持ってきてもらうようにして来なかったら無効にすればいい
食べログみたいなとこと協力してネット予約、チケットはコンビニ発行みたいなシステム作れ

37: 2017/08/12(土) 18:32:44.65 ID:2FsF6pt60
>>35
どっかのIT企業がそんなシステム作れたら当たるだろうな

187: 2017/08/12(土) 21:27:06.08 ID:5YLA0eXD0
>>35
なんでこれが解決策になると思ってるのか意味不明

38: 2017/08/12(土) 18:32:47.58 ID:eudcYZnB0
請求書を送れば

196: 2017/08/12(土) 21:32:13.07 ID:VwTayuTe0
>>38
切手代の無駄。

39: 2017/08/12(土) 18:34:56.07 ID:u7ZsdFXp0
イタリア料理で1人6000円も取るな
ボッタクリめ(`_´メ)

42: 2017/08/12(土) 18:37:48.65 ID:0BrmtZeb0
>>39
サイゼリヤでも行けばいいじゃん

40: 2017/08/12(土) 18:35:52.43 ID:I47g0cZ+0
○日前までに予約金を50%ほど振込にしろよアホか

43: 2017/08/12(土) 18:38:19.42 ID:wtem15y70
一方予約もせずに総重量100kg近い車いすで押しかけてきて介護しろ階段抱え上げろと喚くキチガイ手羽先チキンもいる事だしな
飲食店も大変だわな(´・ω・`)

44: 2017/08/12(土) 18:38:43.12 ID:E5qnw5KU0
先払いでお願いします

45: 2017/08/12(土) 18:39:41.33 ID:LKrHiYdX0
予約ってそういうものじゃないのか
来ない客を責めてもしょうがないよ

予約してない客には冷たい店も
少なくないしな

ある程度の割合でこないなら
それを見越した対応はできるだろうに
相手のせいばかりにするなよ

くれぐれもキャンセル料とかそういう
間違った方向に行かないことを望むよ

引用元: http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1502529168/