1: 2017/05/20(土) 12:50:39.37 ID:CAP_USER
s_006e

http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=177614&ph=0

2017年5月18日、韓国・KBSは、韓国政府が2008年に宣言した「韓国料理のグローバル化」の現状を伝えた。

来年開催される平昌(ピョンチャン)冬季五輪を控え、韓国外食業界では外国人観光客を迎える準備が加速している。記事が伝えた「韓国料理の講義」に集まったのは、韓国料理店の社長たちだ。講義のテーマは手軽に楽しめる「モダン韓国料理10選」。この講義で教壇に立った韓食財団理事長は、丸鶏に餅米などを詰めて煮た韓国の伝統料理サムゲタンを外国人向けにアレンジした新たな料理「ロールサムゲタン」を紹介した。あらかじめ骨を除いた鶏肉で餅米をくるくると巻いたもので、手で骨を取り除く必要がない。

市井の店でも、外国人客向けにすべて立食スタイルに変更したり、外国人に人気のカルビ料理のソースの種類を増やしたりと、さまざまな試みが進んでいる。

しかし記事は、08年に政府主導で始まった韓国料理グローバル化事業で「韓国料理を世界に知らしめることには成功したが、実績が伴っていない」と指摘する。同事業では、餅を甘辛く煮込んだ「トッポッキ」のほかキムチ、マッコリ、ビビンパが世界に売り出すべき代表品目に指定され、これまで1600億ウォン(約160億円)の予算が投入された。しかしキムチの輸出量は直近3年間で22%減少、また今年までに海外の韓国食堂を4万店にするとした目標達成には程遠く、「韓国料理を世界五大料理に育成する」との政府の目標は達成が難しいようだ。

この報道を受け、韓国のネットユーザーからは「韓国料理がおいしければ、ピザやハンバーガーのように客が自ら求めてくるはず」「無理にグローバル化を推進してもうまくいくわけがない」「予算の無駄遣いだった」「キムチは外国人には受けないんじゃない?」など、否定的な意見が寄せられた。

また、「部隊(プデ)チゲ(ハムやソーセージ、野菜、豆腐などを辛味スープで煮込んだ料理)も外国人には人気があると思うけど、韓国が苦しい時代にできた料理だから広めなかったのかな?」との声もあった。


2: 2017/05/20(土) 12:52:00.21 ID:YCFwe107
そういや日本の魚を〆るってのは海外では基本的にやらないんだっけ?

54: 2017/05/20(土) 12:58:56.23 ID:7y/GMVKq
>>2
デカイのはハンマーでKOらしいけど活け締めは日本の技術みたいよ
英国で寿司屋やってる日本人の板さんが活け締めの動画うpして愛護団体に凸られてコメ欄炎上ってなのがニュースになってた

61: 2017/05/20(土) 12:59:30.77 ID:OTfNaEEZ
>>2
血抜きもしないのかな? そらちときつい。

516: 2017/05/20(土) 13:58:56.69 ID:GP7aFWES
>>2
前にイオンで韓国産のブリの切り身を売ってたが、
見た目赤いつーかドス黒かったな。

ありゃ活け〆してないとみたw

904: 2017/05/20(土) 14:42:35.89 ID:MHzpZC9k
>>2
家畜をシメるのに魚だけシメないのか?

5: 2017/05/20(土) 12:53:00.72 ID:wfDL+HOv
でも何だかんだで冬はキムチ鍋食べてたよね

8: 2017/05/20(土) 12:53:29.87 ID:RAndapdX
>>5
売れ残りNo1www

10: 2017/05/20(土) 12:53:55.29 ID:zyRw7uHz
>>5
そもそもキムチが臭くて食べれない

14: 2017/05/20(土) 12:55:00.60 ID:Sp/pWWf1
>>5
キムチ鍋は鍋にキムチが入ってるわけじゃないしな

230: 2017/05/20(土) 13:18:36.60 ID:PT9e9xej
>>5
生まれてこのかた、一度も食べたことがありませんがなにか?

523: 2017/05/20(土) 14:01:00.00 ID:TDsjQQkX
>>5
だよな。

まぁスーパーで売ってるのは日本人の口に合うように調整したチゲ鍋風味だけどね。
それでも十分美味い。

6: 2017/05/20(土) 12:53:05.04 ID:F8O+8Qh8
韓国料理のグローバル化のために10年の時間と多大な予算を費やしたが成果はなしと。

9: 2017/05/20(土) 12:53:38.84 ID:rcqicN6r
世界に向けてヌタウナギ食でも紹介すればいいんじゃね

11: 2017/05/20(土) 12:54:09.34 ID:0YJsWDQ7
韓国料理ってそこらへんにあるB級グルメみたいで際立った個性がないんだよ

90: 2017/05/20(土) 13:02:24.23 ID:TrjuCsdM
>>11
B級グルメとして売り出せばまだよかったのかもしれないが、
変に高級感出そうとして得体の知れないものにw

12: 2017/05/20(土) 12:54:14.26 ID:PXvN3bQ+
韓寿司美味いのに・・・
韓寿司をしらないのは日本人だけかもしれない

15: 2017/05/20(土) 12:55:02.61 ID:ZNXeVTLV
>>12
知ろうとも思わないし、あっても食べない

32: 2017/05/20(土) 12:57:00.76 ID:pbgBHyeG
>>12
酢を直接かけるのが本気でうまいと思うか?

41: 2017/05/20(土) 12:57:45.14 ID:QGRXMTDw
国内での人気はイタリアン>中華=韓料理>タイって感じ

43: 2017/05/20(土) 12:58:10.16 ID:F8O+8Qh8
農水省によれば海外にある日本料理店は九万近いというから、韓国はその半分の目標をあげたわけだが、半分でも荷が重かったねw

44: 2017/05/20(土) 12:58:15.89 ID:SoCl7MGO
 
うな丼、いっただっきまーーーす
 

46: 2017/05/20(土) 12:58:23.16 ID:XyZneUC4
日本料理って味が薄いから外国人受けがよくないんだよなあ
健康食として紹介されることはあっても美味しい料理として紹介されることはない

57: 2017/05/20(土) 12:59:22.46 ID:pbgBHyeG
>>46
それでいいよ、別に。
日本人が食う分が無くなっちまう。

53: 2017/05/20(土) 12:58:53.25 ID:WM3FIGSz
世界五大料理(予定)の韓国料理以外の四大料理って何よ

58: 2017/05/20(土) 12:59:28.75 ID:Sp/pWWf1
「伝統的な韓国料理」
ここ笑うところです

65: 2017/05/20(土) 12:59:44.69 ID:SoCl7MGO
 
うな丼うまぁあああああい
 

72: 2017/05/20(土) 13:00:40.96 ID:QQGOC30N
食い物の影響ってあるからね。
チョンさんみたい火病になっちゃったらご先祖様に申し訳ない。

75: 2017/05/20(土) 13:01:01.31 ID:3m3bZ7Dr
北朝鮮より韓国の方がまともだよ

77: 2017/05/20(土) 13:01:04.80 ID:TTJ9+cH8
韓国料理には刺激と発見がある。
日本料理は単調で面白味が無い。
多くの外国人は異口同音に日本料理は見てくれだけだと言うよね。
価格に見合ってないからリピートはしないって。
日本食の盛りあがりって一過性のブームで終わると思うわ。

78: 2017/05/20(土) 13:01:11.59 ID:fOe+Lm+M
キムチカクテルってあったよな

83: 2017/05/20(土) 13:01:41.71 ID:/wc8AX76
料理の起源は韓国って主張すればいいだろ。そのほうが話は早いし得意だろ
それまでは生の食材をそのまま食ってて、煮たり焼いたりしたのは韓国発祥ってことにしろよ

引用元: http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1495252239/