1: 2017/03/20(月) 22:47:46.66 ID:CAP_USER9

日本海沿岸でとれる高級魚ノドグロ(アカムツ)。初の人工授精による稚魚育成に成功した富山県水産研究所(同県滑川市)が今年、本格的な放流にこぎ着けた。2月に5・5万匹を放流。体長約5センチが、約4年後には約25センチに育って漁の対象になる見通しだ。

 ノドグロは2014年にテニスの全米オープンで日本人初の準優勝に輝いた錦織圭選手が帰国後に「食べたい」と発言するなど、人気は高い。
だが、生態に不明な点が多いうえ、環境変化などストレスにも弱く、長年にわたり「人工飼育は難しい」とされてきた。

 同研究所は「漁業者の所得向上につなげよう」と、11年から繁殖に向けた研究を開始。13年に新潟市水族館「マリンピア日本海」などとの共同研究で、人工授精で生まれた稚魚の育成に成功した。当初は孵化(ふか)からの半年生存率が1%未満だったが、成長に合わせて天然成魚がすんでいる水温より高めに設定したり、照明を24時間つけっ放しにしたりするなど試行錯誤して20%程度まで高めてきた。

no title

http://www.asahi.com/articles/ASK3K4271K3KPTIL00W.html

4: 2017/03/20(月) 22:50:27.71 ID:w5v/jlJh0
美味しいのはものすごく美味しいけど大抵はまずい

9: 2017/03/20(月) 22:53:39.36 ID:mDnyzkX70
>>4 のどぐろの安干物買う位なら同額のアジの干物の方が美味いよな

15: 2017/03/20(月) 23:01:15.26 ID:GAmkGVER0
>>9
いや、同額なら国内水揚げ確定ですやん?安い干物って冷凍外国産を
国内で干して国内産!って言ってるからなあw

5: 2017/03/20(月) 22:50:41.39 ID:ZMH1FEf30
ノドグロちゃん

6: 2017/03/20(月) 22:51:19.97 ID:iqIowCDN0
名前がの響きがまずそう

7: 2017/03/20(月) 22:51:41.76 ID:lcWYSVK40
天童よしみか

10: 2017/03/20(月) 22:54:44.71 ID:CjBsDvsB0
>>7
瀬川瑛子でしょ。

8: 2017/03/20(月) 22:52:41.71 ID:nCUPJf1D0
ノドグロ食うなら銀ダラとかブリの方がうまいけどな。
脂の乗った鯛って感じだけど、味そのものは大味なんだよ。

11: 2017/03/20(月) 22:56:12.98 ID:vClM1MMy0
ファミマでのどぐろオニギリがあったから買ってみたら超マズかったw

12: 2017/03/20(月) 22:56:37.03 ID:Kl9mDw+K0
のどぐろそんなに旨いの?
旅サラダの高級宿の飯で必ず出てくる。

13: 2017/03/20(月) 22:59:22.30 ID:ygUpJjG90
金沢人だが帰省したらのど黒の握りは必ず食う 炙った皮目の品のいい脂が良いよな

14: 2017/03/20(月) 23:00:41.32 ID:JV0ec5Gn0
少し昔までは下魚だった
脂ギトギトで下品な味やもん
下品な味覚の人間が増えたのか需要が増えて
いつの間にか人気の魚に昇格した

16: 2017/03/20(月) 23:01:30.19 ID:LKwJPYB20
高級魚の髑髏

17: 2017/03/20(月) 23:01:33.70 ID:ydhRlvcl0
3年後に中韓の漁船がどっさり持っていくんだろ

18: 2017/03/20(月) 23:03:33.67 ID:l3fHC8/00
イサキは?

19: 2017/03/20(月) 23:04:18.95 ID:Fwrun//t0
にしこり御用達の高級魚だっけか

20: 2017/03/20(月) 23:05:23.06 ID:/1UZ2wVm0
これ日本海でしか採れんの?

51: 2017/03/20(月) 23:49:35.23 ID:00yKA4lS0
>>20
太平洋側にもいるよ。東京湾にも相模湾にもいる。大きさも最大40cmにもなるよ。大体深さ200~250mの海底に棲んでいる。

21: 2017/03/20(月) 23:05:37.20 ID:8brkRRQ30
研究を始めて5年程度で結果が出るならもっと早く始めればよかったね。
とはいえ関係者の努力には率直に頭を下げたい。

23: 2017/03/20(月) 23:09:17.21 ID:Au2NLFpE0
赤ムツの立場とか考えた事あんのか?
全国的には赤ムツだろうが!

24: 2017/03/20(月) 23:10:45.78 ID:GAmkGVER0
じゃあキンキ、クロムツにマハタで我慢するわ

25: 2017/03/20(月) 23:18:50.38 ID:VmUAH64K0
高級魚の髑髏?

26: 2017/03/20(月) 23:23:06.09 ID:BcB7RRDI0
ウミタナゴにしか見えない

27: 2017/03/20(月) 23:30:40.26 ID:azlL7/Oy0
いずれゲンゲが高級魚に

28: 2017/03/20(月) 23:31:45.79 ID:HOdmsJbi0
いつの間にか高級魚になったな

29: 2017/03/20(月) 23:32:05.30 ID:eFNBBeae0
ノドグロ乱獲されすぎだよ。流行ってるからって小さいノドグロまで売ってるって異常だよ。

32: 2017/03/20(月) 23:34:17.20 ID:CK9qUpPQ0
>>29
おまえ島根県民だろ

30: 2017/03/20(月) 23:33:24.07 ID:xIkF1xyU0
ノドグロ食べ飽きたわ
干物だけど

31: 2017/03/20(月) 23:33:48.36 ID:xIkF1xyU0
脂っこいけど臭みがないね

33: 2017/03/20(月) 23:34:23.38 ID:V+rFNFS90
錦織のノドグロ発言で有名になっただけ。
そんなに知られてないわ。

34: 2017/03/20(月) 23:34:44.31 ID:xIkF1xyU0
骨と身が剥がれやすくて食べやすい
魚自体は小さいけど

35: 2017/03/20(月) 23:37:29.50 ID:tNcYP79u0
和金みたい

36: 2017/03/20(月) 23:39:31.17 ID:bP0Rjs/G0
何度か食べたけど美味しいとは思えなかった。
古くなった金目鯛って感じがする、自分は。

37: 2017/03/20(月) 23:39:43.41 ID:9oyWTPme0
のどぐろって煮つけのイメージしかねーけど、のどぐろマスターの意見が聞きたい
ベストの食い方ってどうなの?

引用元: http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1490017666/