1:2016/02/08(月) 12:49:25.61 ID:CAP_USER*
廃棄カツは1万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。300円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。

 平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など24種類の弁当が並んだ。すべて税込み270円だ。

 「安いし、毎日きても飽きない」と常連の男性(55)。サラリーマンやタクシー運転手が次々に訪れ、弁当の山がなくなると、厨房(ちゅうぼう)からすぐに補充される。

 経営者によると、弁当の原価は「40~45%以内が目安」という。1個当たり120円程度で、ご飯、付け合わせ、容器代などを差し引くと、メインはその半分「60~70円に抑えたい」。

 その日に安く仕入れられた食材でメニューを考える。食材費がかさんだ時は量を減らし、ソースやカレーをかける。

 賞味期限が近い、形が整っていない、在庫処分など「訳あり品」も仕入れる。今回、この店に廃棄食品は流れてこなかったが、経営者は「見た目でおかしなところがなければ、見抜けなかったかもしれない」と話す。

 愛知県稲沢市の産業廃棄物処理業ダイコーが横流しした廃棄食品。愛知、岐阜、三重の3県などによると、カレーの壱番屋の冷凍ビーフカツだけで、約1万6千枚が弁当店に売られていた。

 税込み290円の弁当を売る愛知県瀬戸市の「俺の弁当」。経営者の角田幸吉さん(65)は昨年12月中旬、1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。
「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。即決だった。

 だが、試食すると、味が薄い。衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。
「卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール。安けりゃ何でも買い手がつくだろうと、流通に乗せられたのだろうか」と憤る。

 愛知県西部の別の弁当店は問題のカツ400枚を1枚75円で仕入れ、弁当に使った。おかずを日替わりにするため、10近い卸業者と取引する。
数十の小さな単位でも売ってくれ、頼りにしていた卸業者から薦められたのが、今回のカツだった。「規格外品など大手メーカーの商品は、たまに来る。信頼してしまった」。
今後、気になる食材の流通経路は卸業者に問い合わせるつもりだ。(中村真理)





http://www.asahi.com/sp/articles/ASJ2364NLJ23OIPE03L.html
依頼67
2:2016/02/08(月) 12:50:37.91 ID:Sw2IxDDc0
> 愛知、岐阜、三重の3県

イオン絡みでもあったが
東海はこんなんばっかだな
110:2016/02/08(月) 14:10:58.81 ID:A0ODP3cY0
>>2
ふふっ東海だけだと思ってるんだw
4:2016/02/08(月) 12:52:33.38 ID:/i7f5S8Q0
都内各地で売ってる500円均一弁当もそうなのか?
5:2016/02/08(月) 12:53:01.51 ID:SaBLrbef0
>>1
>1枚40~45円で、この冷凍カツを35枚購入した。
>「牛のカツは普通180円くらい。普段は扱えない高級品」。即決だった。

いや、疑おうよ、そこは
6:2016/02/08(月) 12:53:40.69 ID:fji0w+fx0
悪いことするやつがいるから営業努力して安く売っても疑われることになる
7:2016/02/08(月) 12:54:20.96 ID:2DMx+qql0
>衣に氷がついており、いったん解けたのではと不安を感じて、客には出さず、まかないに使った。


奴隷従業員に食わせたのか
67:2016/02/08(月) 13:34:39.12 ID:2tgWORDA0
>>7
俺だったら客に出したとは言わないな
136:2016/02/08(月) 14:36:47.64 ID:iVcdIP+c0
>>7
こんなの、客に売ったけど、そうは言えないから、自分たちで食ったと言っただけだろ。
8:2016/02/08(月) 12:54:58.10 ID:m/jsz+Wy0
暗黙のルールとか言っておいて被害者ぶってんじゃねえよ
9:2016/02/08(月) 12:55:37.41 ID:CK2MfNzp0
ぶっちゃけあまり気にしない
安けりゃいいみたいな
335:2016/02/08(月) 17:03:47.11 ID:EQ5CFgpq0
>>9
そういう人も多いだろうから訳あり商品として販売チャネルあってもいいと思うんだよな…
髪の毛とかプラスチック片程度なら別に大して影響ないと思うし
廃棄ロスが減れば食材の無駄も減るし間接的に正規規格品の値段も下がるだろう
40:2016/02/08(月) 13:16:58.22 ID:2NOZfzo10
>>9
支那人乙
150:2016/02/08(月) 14:48:49.74 ID:1zteyq2p0
>>40
中国人は日本人より出所気にするぞw
306:2016/02/08(月) 16:37:09.31 ID:SiujCbX00
>>150
中国のは本当に生死に関わるからな。日本のは死にはしないと一応信じてる。
10:2016/02/08(月) 12:55:54.20 ID:Ryru/v3o0
食材偽装なんて有名ホテルのレストランでもやってたんだから
やってない所探すほうが難しい
12:2016/02/08(月) 12:56:30.85 ID:qCIqbFG00
別にこんなの食品に限った事じゃないだろうに
安い物には何か悪い理由があるに決まってる
それくらい承知の上で買ってないのか?
15:2016/02/08(月) 12:59:03.42 ID:0rRT1xiR0
高けりゃ安全かとも言えないというカオス
16:2016/02/08(月) 13:00:28.02 ID:H/yrXRsY0
198円の海苔弁当とかゴミで作ってなきゃ不可能
17:2016/02/08(月) 13:00:53.97 ID:Faj0e6/f0
きちんとした小売店などが、
売れ残りのトンカツを翌日にカツ丼にして売るのなら良いのだが。。。
それとも違うからなぁ。
19:2016/02/08(月) 13:03:12.58 ID:tsK09squ0
期限切れは別に気にならないけど、古い油で揚げた揚げ物は勘弁かな。
胃が持たれる。
20:2016/02/08(月) 13:06:34.34 ID:lrUIRonM0
横浜の浮浪者街ではコンビニの消費期限切れ廃棄物を
ホームレスなどに格安で売ってるが、あのように明記すべきものだな
22:2016/02/08(月) 13:09:03.91 ID:rkEQbq0r0
安かろう悪かろう
23:2016/02/08(月) 13:09:20.80 ID:toot7y0vO
安さを求めたのは消費者だからな。
317:2016/02/08(月) 16:46:25.39 ID:Z+RZph5c0
>>23 てか金ねーからじゃね
24:2016/02/08(月) 13:10:05.93 ID:rkEQbq0r0
安物買いの健康失い
29:2016/02/08(月) 13:11:41.49 ID:VV68GGKW0
前に外回りしてたとき、通りで売ってた250円弁当を時々買ってたけど、小さめだったから2個買ってた。
怖いからもう買わん。
30:2016/02/08(月) 13:11:47.24 ID:Pj297v+60
弁当工場勤務してるけど
300円のだろうと千円以上する弁当だろうと福島米使ってるよ
49:2016/02/08(月) 13:24:02.29 ID:N23ZLUuR0
>>30

本当か?

ひどい話だな。
378:2016/02/08(月) 17:45:39.45 ID:oN6YNQGL0
>>49
法令の範囲内だし問題ないだろ
大手の飲食店やスーパー、コンビニは放射能検査するとはいっても福島産を使わないとは言わないからな
32:2016/02/08(月) 13:12:03.12 ID:LTRH1Kyn0
今の世は「安いにはそれなりの理由がある」って、当たり前の事を忘れてしまっている奴が多すぎる
常識的に考えて普通の食材を使って500円以下の弁当はありえない
34:2016/02/08(月) 13:12:45.97 ID:PRqMJix10
お金も時間もないけどそれでも食べなきゃ生きていけないからね
しょうがないね
36:2016/02/08(月) 13:13:33.62 ID:KKhwm0zG0
わかってて買ってるやつはいいんだよ
100円回転寿司でしょうゆ皿よこせみたいな
デフレ飯で最上級のサービス要求する老害は
迷惑だから氏ね
37:2016/02/08(月) 13:14:22.99 ID:E/GzNXJe0
前に赤字覚悟じゃなく赤字売りしてるみせあったが
安すぎて売れてなかったなあw
44:2016/02/08(月) 13:19:54.23 ID:KIHxKnan0
おまえら、今まで気にもしてなかったろう
45:2016/02/08(月) 13:20:48.68 ID:FGztyZOY0
むしろ食っても問題ないなら半額にしてでも売り切って安く食えるほうがいいわ
46:2016/02/08(月) 13:21:17.96 ID:CsNa2N2J0
西友のは安すぎて不気味なんで買ってない
47:2016/02/08(月) 13:23:44.13 ID:g8iD5hKW0
ワケあり品にもいろいろあるってこったな
48:2016/02/08(月) 13:24:00.95 ID:O/UbimkfO
それでもイオンの弁当食う方が体に悪そう
50:2016/02/08(月) 13:25:06.22 ID:PtwOjfrY0
安い弁当買えていいなあと思ってたが、近所に安い弁当屋がなかった事で大勝利w
51:2016/02/08(月) 13:25:49.25 ID:PEMj/dBZ0
ほっともっとで100円引きセールやってるけど怖いな・・・
160:2016/02/08(月) 15:05:15.12 ID:zimMpYEk0
>>51
今行ったが結局一番高いビーフにしたお。
ノリベン230円になっててわろたw

>>1
にしても愛知県てマジで弁当安売りしてんだなあ。
東海は工場が多いから弁当は安いて聞いてたがマジなんだな。
52:2016/02/08(月) 13:26:48.16 ID:CKt+BNtV0
まずいってのはあるかもしれないけど健康被害出てないなら欲しがる人には売ればいい気がするんだけどダメかね
61:2016/02/08(月) 13:31:17.75 ID:O1YW3x5M0
>>52
そういうビジネスモデルだからな…
スーパーの刺身の余りが次の日海鮮丼になってるようなもの。
206:2016/02/08(月) 15:35:38.62 ID:S2h+3qKW0
>>52
格安弁当食って腹具合が悪くなってもそれが弁当のせいかいちいち原因究明したりしないだけだろ
調子が悪くなるからって外食等を控える人は結構いるけどな
54:2016/02/08(月) 13:27:58.20 ID:Ppl7D+LD0
近所のスーパーの弁当安過ぎて怖いんで買わない(;´Д`)
だっておめぇ、たいがい200円以内だぞ。天重、カツ重、焼肉弁当198円とかおかしいだろそれ。
62:2016/02/08(月) 13:31:31.32 ID:E/GzNXJe0
>>54
上に書いたが人間てそうなんだよな
安すぎて怖いと感じる
79:2016/02/08(月) 13:42:31.61 ID:78dadOyG0
>>54
>>62
自炊してたら、パンの耳でも大袋で50円かかるのは分かってるからな・・

インドカレー屋のランチが連日満席だが
どこのインドカレー屋、ネパールカレー屋も全く同じ色、同じ味がする理由、
2種類カレー選べてワンプレート700円~1000円で済む理由、
誰も追求しないよな
日本人は都合の悪いことは見ないふりする

カット済み中国玉葱、ペースト済み中国大蒜、業務用ペーストが届いてるけど
安心安全がなにより第一のはずの日本人は全然気にしない
82:2016/02/08(月) 13:45:52.72 ID:E/GzNXJe0
>>79
安いからダメ
ってことはないが
高いから安全でもないよなw
59:2016/02/08(月) 13:31:12.82 ID:X+jebVIC0
500円弁当は前日の惣菜の残り物と聞いたが
廃棄物ならもっとやばいな
66:2016/02/08(月) 13:33:30.94 ID:O1YW3x5M0
>>59
500円ならまだ残り物使う必要ないくらいだよ、内容にもよるけど。
大手じゃないなら300前半割る辺りからは警戒ライン。
63:2016/02/08(月) 13:32:23.11 ID:BLK4V2qx0
>卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール

こうした業界の闇が悪事をのさばらせるんだよな。
238:2016/02/08(月) 15:49:47.24 ID:+1ryyO9x0
>>63
マスコミと同じだな
423:2016/02/08(月) 19:00:27.44 ID:w1ZLoF1d0
食品偽装に関しては中国に準ずるな。
惣菜のメンチカツとか何が使われてるか分からん。
ミンチ系は全て疑わしい。
435:2016/02/08(月) 20:14:54.76 ID:BQ4imF2L0
100円回転寿司も同じなのをお前らはちゃんと気付いてるのかね?
462:2016/02/08(月) 21:13:17.93 ID:Z/Kie4zI0
そこそこのスーパーの閉店間際の弁当を
半額で買ったほうが安全
かなあ?
471:2016/02/08(月) 21:49:06.70 ID:sYYHXX5S0
>>462
個人的にはそう思う
200円弁当はその価値しかないし、そこから利益を取る
400円弁当の半額は400円分の価値があって、そこから利益を取るつもりだったけど、閉店間際とかで売れ残るよりは損しないようにしてるから、原価率が高い
474:2016/02/08(月) 22:00:34.97 ID:QvnEyVDg0
>卸に出どころは聞かないのが暗黙のルール
怖いルールだな
気を付けヨット
483:2016/02/08(月) 22:47:58.96 ID:iuZ/0X+h0
わかってたくせに被害者ヅラ。
83:2016/02/08(月) 13:46:55.44 ID:8IZFQGWt0
今回のヤバイ食材は全国に流通したと考えるのが普通