ramen_syouyu

1 2022/05/14(土) 10:39:58.88 ID:Rxsa1biC9
 長浜ラーメンが生まれた福岡市の長浜屋台の存続が危ぶまれている。かつては15軒あったのに、最近は営業している屋台が1軒あるかどうかという寂しい状況。市は再三、新規参入を公募してきたが、なり手はおらず先細る一方だ。

 4月、やっと長浜に屋台が戻ってきた。コロナ禍で約2カ月間休業していた屋台の「さよ子」が営業を再開したからだ。常連客が顔を出すものの、人通りは少ない。「昔はにぎやかだったけれど、いまはここだけ」と店主の松元幸代子(さよこ)さん(81)。

 重い寸胴(ずんどう)を動かせず、もともとメニューにラーメンはない。高齢のため、屋台の組み立てを手伝ってくれる人がいないと開けられないという。

 長浜の屋台は1955年に福岡市中央卸売市場鮮魚市場(長浜鮮魚市場)の開場とともに誕生し、当初は市場で働く人のためにあった。忙しい男たちがあわただしくかきこむため、湯がきやすい「細麺」が、手っ取り早く腹を満たすための「替え玉」が、ここで生まれた。その後、中洲の酔客が「最後のしめ」で立ち寄るようになり、やがて観光名所になった。

 ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。

 市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置し、上下水道や電気を整備した。しかし「以前と違って風を遮る壁がなく、道路を飛ばす車の振動で揺れる」と屋台店主には不評。その一方、屋台から多店舗展開に切り替える経営者も現れ、長浜まで足を延ばさずに市内各地で食べられるようになった。

 再配置時9軒あった屋台は廃業が相次ぎ、昨年までに「若大将」「長浜とん吉本店」「さよ子」の3軒に減少。そのうち「若大将」の店主は昨年11月、「体が言うことをきかん」と廃業した。「長浜とん吉本店」もコロナ禍で休業中で、「状況をみて再開を検討します」と店主。結局、営業しているのは「さよ子」があるかどうかだ。

 市は16年以降3回、長浜地区に参入を呼びかける公募を実施したが、候補者が辞退するなど営業開始には至らなかった。

 市は「長浜を含めて天神、中洲地区も今年度中にも公募にむけた作業を始める予定」(濱田洋輔まつり振興課長)とあきらめていないが、参入希望者を選ぶ市の選考委員会の一人は「今までのやり方で、長浜を選ぶ人は出てくるのか」と疑問視する。閑散とした今の長浜に、屋台や調理器具に資金を投じて新規参入するのはリスクが大きいからだ。

 別の委員は「行政側が動かないといけん。このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金もこのままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。(編集委員・大鹿靖明)

朝日新聞 2022/5/14 10:15
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ5D3S2XQ4GTLZU003.html?ref=tw_asahi




2 2022/05/14(土) 10:40:46.14 ID://ezZDgq0
まだあったことに驚き


3 2022/05/14(土) 10:42:25.14 ID:cJrEhOn10
務所帰りの行く先なのに


5 2022/05/14(土) 10:43:48.58 ID:mFXfJ3Oz0
やめればええやん行政ってアホやな


6 2022/05/14(土) 10:44:37.28 ID:z+ra9VqY0
住民が追い出したんだから原因はなり手不足じゃないだろ


7 2022/05/14(土) 10:45:03.21 ID:k631WfnW0
新規参入に制限があって実質世襲制だってどっかで読んだ覚えがある
今は違うんかな


8 2022/05/14(土) 10:45:24.28 ID:nluOql+/0
福岡に来週旅行行くのだが
福岡屋台ってボッタクリが多いって本当?


9 2022/05/14(土) 10:47:13.22 ID:sJCvC7wt0
不衛生、ボッタクリ、うるさいの三拍子だからよかったじゃん


10 2022/05/14(土) 10:48:11.72 ID:J0V9lgqj0
屋台日本でも簡単に出店出きるようにしてほしい


12 2022/05/14(土) 10:48:51.88 ID:lht/zT6Y0
長浜食べたきゃちゃんとした店にいくし、不衛生な屋台なんぞ全部潰れて結構


13 2022/05/14(土) 10:49:14.75 ID:QMNVQN5A0
長浜ラーメン食いてぇ~


15 2022/05/14(土) 10:50:11.55 ID:MMiRpKr40
もう時代にそぐわなくなってきたんだろうね。
役目を終えた商売、今までありがとう。


16 2022/05/14(土) 10:51:09.30 ID:hlQ862Zx0
修羅の国の屋台


17 2022/05/14(土) 10:52:12.30 ID:8Ejohgry0
こんなん年金勢の趣味だろw

かなり流行ってるラーメン屋でさえ
店長が経費抜けば年収500万程度で
最低時給+200円程度のバイトだらけなんだし


19 2022/05/14(土) 10:52:22.72 ID:Mu9h9GDq0
飯田橋でよくおでんとラーメンの屋台見かけたけど、マジで汚くて一度も食う気しなかった


20 2022/05/14(土) 10:53:31.75 ID:aLv4IHkK0
天神ビッグバンの影響やろ


21 2022/05/14(土) 10:54:10.23 ID:rPECdaoU0
屋台の長浜ラーメンは美味しくないからな


22 2022/05/14(土) 10:54:49.90 ID:tj7hG3mF0
中洲の屋台は観光客向けだから行くなよお前たち
あいつらすげー上から目線だからな


24 2022/05/14(土) 10:56:22.89 ID:S0nRnI5V0
地元民は行かないから観光客が戻らないと営業する意味ないし




26 2022/05/14(土) 10:57:09.26 ID:ARXiUArY0
不衛生だろ
普通に店舗持てよ


28 2022/05/14(土) 10:58:12.54 ID:e2hF5FL40
屋台は食いたくないな~
勉強がてら2回かな?〆にラーメン食いに行ったけど
あれで600.700円なら店舗で食うわ


29 2022/05/14(土) 11:00:56.07 ID:pZtme0GJ0
5年くらい前に友人と行っておでん5種盛り一皿ビール1杯ウーロン茶2杯で5000円くらい取られた
うーんと思いながらも高いねって軽く良いながら払ったら逆ギレされた二度と行かん


32 2022/05/14(土) 11:01:58.83 ID:wxNJOfsj0
店舗でええわな


33 2022/05/14(土) 11:02:00.26 ID:GIT6HhlE0
ただの屋台なのになんで行政が手助けせにゃならんのよ
おかしいだろ


34 2022/05/14(土) 11:02:07.50 ID:DMC4GhAk0
博多民だが
屋台1回も行ったことないw


35 2022/05/14(土) 11:02:20.54 ID:AzsjC2Ec0
正直、めでたいw
あんなもん住民は誰も歓迎してない


37 2022/05/14(土) 11:03:17.77 ID:6/FxRtrc0
観光客しかいかないからな
地元はいかないよ


41 2022/05/14(土) 11:05:35.06 ID:1Srzt7lr0
くそwこのスレ見たせいで長浜らーめん食いたくなってきたじゃねぇかwww


52 2022/05/14(土) 11:12:54.76 ID:3htMQ2bx0
>>41
天邪鬼か?


42 2022/05/14(土) 11:06:36.57 ID:eMtQ77vT0
一度行けばもういいやって感じだしな


45 2022/05/14(土) 11:09:51.88 ID:GIT6HhlE0
だいたい屋台とか汚いわ高いわでよく食えるなってなる


47 2022/05/14(土) 11:11:41.00 ID:G1qKuCRx0
たしか一蘭よりうまいのが400円で食えるんだよな


208 2022/05/14(土) 12:25:07.45 ID:P8+peOSJ0
>>47
1番安くて600円


259 2022/05/14(土) 13:13:22.39 ID:G1qKuCRx0
>>208
マジかw福岡の替え玉系でそれは高いな


48 2022/05/14(土) 11:11:47.34 ID:9czCx7ZB0
不衛生だから行かない


54 2022/05/14(土) 11:14:59.47 ID:AzsjC2Ec0
つかこの記事自体、屋台関係者が書かせたものだろうね。


56 2022/05/14(土) 11:15:57.60 ID:E/NmXokz0
天神の屋台行ったけど1回行ったらもういいな

値段に見合う価値が無いと感じた
消えるなら消えて良い文化だと


59 2022/05/14(土) 11:17:04.52 ID:MpyplYaG0
衛生状態気になるから行かないなあ屋台
福岡以外では絶滅しただろ
気分だけよ、あんなん



引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652492398/