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1 2020/01/15(水) 09:01:13.03 ID:6L3/mK6t9

外食トップが他店の「まずいメシ」を匿名暴露!16選


消費者の胃袋をつかむため、切磋琢磨する外食のトップたち。食のプロの視点で、“まずい”と思った他社の料理はあるのか。特集「外食の王様」の4皿目では、「改善が必要だ」と感じたメニューを、匿名を条件にこっそりと明かしてもらった。

●外食トップへのアンケート調査 匿名を条件に聞いた「他店のまずいメシ」

特集「外食の王様」では、外食トップへのアンケートを実施。これまで、1皿目【いきなり!ステーキ社長は抹茶推し!?外食トップ31人が選ぶ「20年に流行る食」】では「2020年に流行る食」を、3皿目【外食トップ18人が明かす「お手本」、マック・サイゼにグーグル・トヨタ】では「お手本にしている企業」について、外食トップたちの回答を紹介してきた。

そして最後に匿名を条件に聞いたのは、他チェーンで「改善が必要だ」と感じたメニューについてだ。

口をつぐむ経営者はいたものの、さすがは食のプロ。外食経営者ならではの視点で、“問題”を感じたメニューを明かしてくれた。

それでは、社長が本音で語る他店の「まずいメシ」について、回答コメント(ない場合もある)とともにお届けしよう。

●なか卯の肉類、吉野家の麻辣牛鍋

うま味と煮込みが足りない。

●ロイヤルホストのサーロインステーキ

あの値段を取るならもっといいものを出せ。

●スシローののり

のりの風味がなく、紙を食べているよう。
特に巻き物にした場合に感じる。

●ちょい飲み日高屋の焼き鳥

正直コンビニの方が良い……。

●一風堂ラーメンエクスプレスのラーメン

通常店舗と比べ品質が落ちている。

●ジョイフル

付け合わせが適当過ぎる。

●味の濃い料理

業界全体的に味の濃いものが多くヘルシーなチョイスが少ない。

●いきなり!ステーキ

店舗によってクオリティーのバラツキが激しい。

●鳥貴族の焼き鳥

以前より焼きが甘い。
個人的に焦げがない焼き鳥はあまりおいしいと思えない。

●ケンタッキーフライドチキンのカーネリングポテト

既に元に戻ったのがその証左。

●吉野家の朝定食と接客

コメントなし

●かつやのヒレカツ

まったく豚の味がしない。

●ガストの揚げ物

ソースの品質を上げてくれ。

●デニーズのデザート、パフェ、かきフライ

コメントなし

●味の民芸

M&A(企業の合併・買収)でサガミホールディングスの傘下になってから、ブランドとしての面白みが失われて寂しい。

●コメダ珈琲店

コーヒーも含め、商品全体がおいしいと思えない。

【外食トップアンケート】
2019年11月下旬~12月上旬、店舗型の飲食店を主に営む上場企業を中心とした外食大手144社を対象にアンケートを実施。35社から回答を得た(一部質問に回答していない企業も含む)。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200115-00225425-diamond-bus_all




2 2020/01/15(水) 09:02:28.43 ID:TBPMQvUn0
まずい事になったな


281 2020/01/15(水) 09:54:20.68 ID:uOhsm9tj0
>>2
うまい事言ったつもりか?


4 2020/01/15(水) 09:03:38.99 ID:N4+7fHkO0
あてにならなくて笑ったw


8 2020/01/15(水) 09:04:40.48 ID:jrEV/KJo0
誰でも言えそうなコメントだな
「外食トップ」との落差がひどい


10 2020/01/15(水) 09:04:57.35 ID:sikequ570
全部食ったことない
一食で寿命3ヶ月は縮みそう


12 2020/01/15(水) 09:06:11.03 ID:9yU5HQAL0
まぁ妥当だな


14 2020/01/15(水) 09:06:30.29 ID:atC3RsZd0
むしろ外食産業の人間なんて自店の惨状を見たら外食なんかしたくなくなるだろ。


15 2020/01/15(水) 09:06:45.74 ID:4EfdR6+f0
同じ人が美味いと思うものを出さないと何とも言えない


16 2020/01/15(水) 09:06:48.65 ID:BSRw+uxw0
人それぞれだよ
ファミチキが最高だって人もいるし




22 2020/01/15(水) 09:08:42.24 ID:jrEV/KJo0
チェーンでまともなメシなんか作れるわけないんだから
ケチつけなんか無限にできる


28 2020/01/15(水) 09:10:04.23 ID:NJThfnCY0
逆に美味しいと思う所も教えてよ。


29 2020/01/15(水) 09:10:06.68 ID:ubI1fFzi0
なんか抽象表現が多いな


32 2020/01/15(水) 09:11:06.01 ID:7PVBwb9P0
コメダが流行って、ドトールがさほど伸びないのが悲しい……


40 2020/01/15(水) 09:13:33.14 ID:LNWFuMYo0
コメダは味で勝負してないからな
あれは場所代だ


56 2020/01/15(水) 09:16:36.43 ID:ttgbnQ160
誰も味を求めてコメダに行かないでしょ


86 2020/01/15(水) 09:21:26.91 ID:nBssOueb0
これは全般的に当てはまる


90 2020/01/15(水) 09:22:11.19 ID:pq0kX/7B0
そもそも外食チェーン自体選択肢にない


106 2020/01/15(水) 09:25:01.99 ID:qZcsN8kC0
同時にうまいものも載せてくれるとあげた人の嗜好がわかって良いのに


117 2020/01/15(水) 09:28:05.50 ID:GmeJTqNu0
コメダ全否定て


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



結構ボロクソ

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1579046473/