building_food_steak (7)

1 2020/01/11(土) 17:36:27.36 ID:w05Q6Sd+0

消費冷え込み、ステーキ単価2000円で庶民離れ~「いきなり閉店」の背景、渡辺広明氏が解説


外食産業企業・ペッパーフードサービス運営のステーキ専門店チェーン「いきなり!ステーキ」が近年の拡大路線にブレーキをかけ、全国の約500店舗のうち、2020年春までに44店舗を閉店する方針を発表。1月13日には既に公表されている26店舗を含む約30店舗が閉店する見込みと報じられている。流通アナリストの渡辺広明氏は当サイトの取材に対し、消費が冷え込む中において、同店のスタンダードな価格である「2000円」が一般的な消費者感覚としては「高い」と指摘。閉店が続く背景を分析した。

「いきなり!ステーキ」は13年に初出店し、15年から18年にかけて店舗を急速に増やしたが、19年11月に自社の同一ブランドが競合していた地域を中心に44店の閉鎖を発表。12月には1月13日に閉店となる店舗を公表したところ、SNS上では、「いきなり!フケーキ(不景気)」といった書き込みと共に同チェーンがトレンドになっていた。

渡辺氏は「単価が2000円を超えている。高くないですか?ネットでは味うんぬんを指摘する投稿もありましたが、私はおいしいと思います。一般的に飲食店の原価率は3割前後なのに対し、いきなり!ステーキは6~7割あると言われています。ただ、これは流通業界全体に言えることですが、生活が厳しくなっている状況の中では高いかなと。『立ち食いで2000円か』という印象を持たれる」と指摘した。

同店の代表的なメニューであるリブロースステーキは、300グラムで2070円(税抜)。渡辺氏は「先日、あるフードコートに行った時、はなまるうどんとマクドナルドには行列ができていたが、いきなり!ステーキには並んでいなかった。お金に余裕のある人は払えても、庶民にとって外食で1人あたり1食に2000円以上を払うことは厳しい。消費増税もあり、消費が冷え込んでいる中で、高いものはお客さんがこない」と分析した。

https://www.daily.co.jp/society/life/2020/01/11/0013025933.shtml




2 2020/01/11(土) 17:36:40.94 ID:RIC6Dc2V0
貧民しかおらんのか


748 2020/01/11(土) 18:19:42.32 ID:q7q3oIJ/0
>>2
飛び抜けて美味いわけでもないしなあ...


6 2020/01/11(土) 17:37:11.28 ID:GTnJU7YlM
実際ランチに2千円とか無理やろ


8 2020/01/11(土) 17:37:27.97 ID:NWmOWL9C0
原価考えたら家で肉焼くわなw


9 2020/01/11(土) 17:37:42.76 ID:7YnpGkl50
当たり前やろ
1000円台でいくらでも座って食えるやん


10 2020/01/11(土) 17:37:47.63 ID:ttm480I70
じゃあなんで今まで好調やったんや?


522 2020/01/11(土) 18:05:00.68 ID:NtU8pk0Da
>>10
景気が悪くなったからだろう


544 2020/01/11(土) 18:06:11.44 ID:EBAWOQXi0
>>10
ランチ1000円ちょいやったから


970 2020/01/11(土) 18:32:06.48 ID:AF+y0kwM0
>>10
話題の店を1回体験するだけなら高くないから


11 2020/01/11(土) 17:37:50.05 ID:h/BLcB4Q0
2000円の価値がないから流行らんだけやろ




372 2020/01/11(土) 17:55:12.94 ID:E2kdwIf60
>>11
やめーwwwwwww


14 2020/01/11(土) 17:38:13.40 ID:JzXMOFc1d
その辺の肉料理個人店のが美味いし安いよね🤔


17 2020/01/11(土) 17:38:25.76 ID:4xpZ2JKXd
3000円払うならもっと良い店行く定期


18 2020/01/11(土) 17:38:29.32 ID:wwkK+TWG0
2000円でステーキ立ち食いしたい需要がそんなにあるわけないじゃん!


248 2020/01/11(土) 17:49:58.48 ID:v4FXBJEU0
>>18
これ
2千円払ってまでステーキ立ち食いしたくないわ
もっと金出してええからゆっくり食わせてほしい


19 2020/01/11(土) 17:38:29.82 ID:aRXUBv0N0
いや単純に値段に合わないからやろ
二千円なんて焼肉じゃ激安レベル
その焼肉でさえあのステーキよりまともな肉使ってる


24 2020/01/11(土) 17:38:59.79 ID:h70g1Bmd0
何やかんやで味が全てやろ


25 2020/01/11(土) 17:39:02.43 ID:FGmbmMv70
てか2000円相当の肉じゃないやん


32 2020/01/11(土) 17:40:00.17 ID:kBxbuwlUp
そもそも今立ち食いじゃないやろ


958 2020/01/11(土) 18:31:18.11 ID:Xb1DcCZgd
飽きただけやろ


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



そんなにするのか

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
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引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1578731787/