消費冷え込み、ステーキ単価2000円で庶民離れ~「いきなり閉店」の背景、渡辺広明氏が解説
外食産業企業・ペッパーフードサービス運営のステーキ専門店チェーン「いきなり!ステーキ」が近年の拡大路線にブレーキをかけ、全国の約500店舗のうち、2020年春までに44店舗を閉店する方針を発表。1月13日には既に公表されている26店舗を含む約30店舗が閉店する見込みと報じられている。流通アナリストの渡辺広明氏は当サイトの取材に対し、消費が冷え込む中において、同店のスタンダードな価格である「2000円」が一般的な消費者感覚としては「高い」と指摘。閉店が続く背景を分析した。
「いきなり!ステーキ」は13年に初出店し、15年から18年にかけて店舗を急速に増やしたが、19年11月に自社の同一ブランドが競合していた地域を中心に44店の閉鎖を発表。12月には1月13日に閉店となる店舗を公表したところ、SNS上では、「いきなり!フケーキ(不景気)」といった書き込みと共に同チェーンがトレンドになっていた。
渡辺氏は「単価が2000円を超えている。高くないですか?ネットでは味うんぬんを指摘する投稿もありましたが、私はおいしいと思います。一般的に飲食店の原価率は3割前後なのに対し、いきなり!ステーキは6~7割あると言われています。ただ、これは流通業界全体に言えることですが、生活が厳しくなっている状況の中では高いかなと。『立ち食いで2000円か』という印象を持たれる」と指摘した。
同店の代表的なメニューであるリブロースステーキは、300グラムで2070円(税抜)。渡辺氏は「先日、あるフードコートに行った時、はなまるうどんとマクドナルドには行列ができていたが、いきなり!ステーキには並んでいなかった。お金に余裕のある人は払えても、庶民にとって外食で1人あたり1食に2000円以上を払うことは厳しい。消費増税もあり、消費が冷え込んでいる中で、高いものはお客さんがこない」と分析した。
https://www.daily.co.jp/society/life/2020/01/11/0013025933.shtml
飛び抜けて美味いわけでもないしなあ...
1000円台でいくらでも座って食えるやん
景気が悪くなったからだろう
ランチ1000円ちょいやったから
話題の店を1回体験するだけなら高くないから
やめーwwwwwww
これ
2千円払ってまでステーキ立ち食いしたくないわ
もっと金出してええからゆっくり食わせてほしい
二千円なんて焼肉じゃ激安レベル
その焼肉でさえあのステーキよりまともな肉使ってる
そんなにするのか
∧_∧
( ´ω`)
( )
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(__)_)
引用元: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1578731787/
1:
名無しのエクサワロスさん
2020年01月11日 22:39
ID:8bx0zX7Z0
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