food_gyudon (3)

1 2019/11/11(月) 18:04:53.88 ID:rFfW5xWF9

すき家の新型レジに「非常に残念」と客が苦言? 何がダメだと考えているのか


「非常に残念でなりません」「飲食において、お金を受け渡すことこそ一番大事な行為のはずなのに」――。
すき家を利用したと思われるお客がTwitterでつぶやいた内容が注目を浴びている。

この投稿は、9000回以上リツイートされ、4000を超える「いいね」がついている(11月11日午後1時時点)。
また、この投稿者は「昭和な考えが良いとは思わないんですが良き心を持っていた時代なのかなと」
「近年になるにつれて日本は合理主義資本主義過ぎません?」ともコメントしている。
このように言及されたすき家の新型レジ「セミセルフレジ」とはどのようなものなのか。

まず、お客はカウンターやテーブルで商品を注文し、料理や伝票を受け取る。食事が終わったら、伝票を持ってレジまで移動する。店員に伝票を渡すと、ディスプレイに支払う代金が表示される。
お客は店員にお金を渡すのではなく、投入口に硬貨や紙幣を入れる。

すき家は、2017年7月に一部店舗で実験的にセミセルフレジを導入した。すると、多くの効果が確認できた。
そこで、ほぼ全ての店舗への導入を目指している。

記者は19年6月頃にセミセルフレジを導入した店舗を取材したことがある。取材した店舗には2台のセミセルフレジが並んでおり、1人で2台を同時に操作できるようになっていた。担当者によると「混雑時にお客がレジで待つ時間が減った」「レジからお釣りを出してお客に渡す手間が省けた」といったメリットがあるという。

また、ランチタイムには商品をテークアウトするお客が多く、1人の店員が商品を渡し、別の店員がレジを担当しなければいけないことがあった。しかし、セミセルフレジを導入することで、これらの業務を1人でこなせるようになったという。さらに、つり銭を間違う心配もなくなった。

こうしてみると、投稿者が指摘するように「お金の受け渡し」というタスクが減った一方で「お客を待たせない」「つり銭を間違えない」といったメリットが発生している。
また「メニューを聞く」といった接客行為は依然として残っている。すき家を運営するゼンショーホールディングスの広報担当者も「接客を大事にしている姿勢に変わりはありません」と強調する。

同じ大手牛丼チェーンでも、吉野家は現金の受け渡しを直接行うことにこだわっている。
一方、松屋はほぼ全店で券売機を導入している。牛丼チェーンにより多くの接客行為を求めるお客は吉野家に、それ以外の利便性を求めるお客は別のチェーンに、という流れは、今後、強まっていくのだろうか。



https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191111-00000047-zdn_mkt-bus_all




2 2019/11/11(月) 18:05:29.47 ID:qYv9RvfF0
不衛生だし


325 2019/11/11(月) 18:27:25.46 ID:/NVkhcE90
>>2
清潔で美味しい食品を安く早く出すことこそ一番大事


5 2019/11/11(月) 18:06:43.73 ID:3I1K4l3m0
これ楽でいいね コンビニもこれにしてほしい


24 2019/11/11(月) 18:09:12.96 ID:xVQzFaD60
>>5
決済方法とかなんちゃらカードの有無も面倒だわ


6 2019/11/11(月) 18:06:51.35 ID:9nOCZkPL0
現金使ってる時点で時代錯誤だろ


35 2019/11/11(月) 18:10:04.10 ID:CrtaN/NW0
>>6
田舎には現金オンリーの飲食店とかまだまだ普通やで
電子マネーの普及度は地域差年齢差ありまくり

けどまあ、現金渡すのは別に大事な行為じゃないよな
ちゃんと受け渡しさえできれば機械でも別に


308 2019/11/11(月) 18:26:39.04 ID:10DmVEmr0
>>6
先日、焼鮭朝食を食いに宮本むなしに行ったんだが
券売機が現金のみで驚いたわ。非常時対応に持ってる万札が崩れてしまった・・・


8 2019/11/11(月) 18:06:52.57 ID:ovFkWDF70
食券販売機でいいのに


67 2019/11/11(月) 18:12:01.88 ID:Rr4s0eYH0
>>8
松屋とかU字カウンターもやめて、マクドや立ち食い蕎麦みたいに、番後呼び出しで客が取りに行って、食い終わったら客がトレーを下げる店も出てきたしな。


747 2019/11/11(月) 18:52:46.74 ID:pZosgeWd0
>>8 本当それ


11 2019/11/11(月) 18:07:43.97 ID:S1PB9iq80
これなら券売機でいいやん?と思ったのは俺だけじゃないはず
なんですき家は思考がねじ曲がってるの?




103 2019/11/11(月) 18:14:02.27 ID:mL/qfvGd0
>>11
多分、券売機に行列を作られたくないとか、ゆっくり注文をさせたいとかじゃないかね?

券売機で後がつかえてるとサイドメニューを買わずに済ませたりするし、食券買ってから追加注文するのはだるいし。 


169 2019/11/11(月) 18:18:01.87 ID:UQxiAS310
>>103
なるほど説得力あるな


357 2019/11/11(月) 18:29:04.84 ID:4rtiabd30
>>103
食券機もデメリットあるのね


989 2019/11/11(月) 19:11:04.24 ID:Y+EwFrm10
>>103
確かにそうだね
画面でだといちいち面倒とか後ろに並ばれると焦ったりしてサイドメニューとかまで見ない人増えそう
普通のメニューなら、あ、これも、とかなりやすいかもなぁ


13 2019/11/11(月) 18:07:59.63 ID:RmUhg9bp0
第一接客なんか要らんよ
欲しいならそういう店に行くし


14 2019/11/11(月) 18:08:09.91 ID:eT95JgEE0
中途半端な
券売機でええやん


85 2019/11/11(月) 18:13:02.62 ID:UuC6HBZ00
>>14
食い逃げもできないしな


760 2019/11/11(月) 18:53:57.41 ID:LImtFWV60
>>14
俺もそれが一番楽だと思うわ


16 2019/11/11(月) 18:08:14.28 ID:qxMCl44r0
人件費分値上げしたらどうせ行かなくなるくせにw


17 2019/11/11(月) 18:08:22.45 ID:qSSaXoA90
食券の機械じゃだめなの?
セルフレジってスーパーとかで置いてあるやつだよね?


19 2019/11/11(月) 18:08:28.42 ID:knxSBQnr0
スーパーのレジもこんな感じのが増えてきたな


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



腹減った!!!

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   ( ´ω`) 
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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573463093/