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1 2019/06/17(月) 21:45:56.08 ID:afxqKcBK9

ロイホ、24時間営業やめたら増収増益 従業員の負担減


人手不足に悩む飲食業界。

ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や24時間営業の廃止を進めたロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。

2017年に24時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は15・5時間と、前年より1・3時間ほど短くしました。
 
年に3日、店を休む取り組みも18年に始めました。
 
営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。減収を見込んでいました。

ただ、お客さんは減りましたが、1人の消費額は増え、17年も18年も増収増益となりました。
 
今年に入ってからも好調です。

 
従業員は風邪も引けば、急用もある。
 
人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。

https://news.livedoor.com/article/detail/16632969/




2 2019/06/17(月) 21:46:39.73 ID:0Yy40ONN0
でも、セブンイレブンの24時間営業は

これからも続けてほしい


36 2019/06/17(月) 21:58:41.56 ID:E4PyRbYl0
>>2
フランチャイズ店→午前7時~午後11時営業
直営店→午後7時~午前11時営業
にすれば解決


69 2019/06/17(月) 22:11:03.83 ID:Nk/BU9X80
>>36
全然解決してないww


77 2019/06/17(月) 22:14:18.01 ID:cGiji91e0
>>36
フランチャイズ店の近くに直営あるしな


3 2019/06/17(月) 21:47:00.94 ID:TJDjk1yI0
24時間ごとに一旦閉店してると思ってた。


4 2019/06/17(月) 21:47:20.88 ID:RRSYS7EA0
見習ったらどうだね?全社員一律で給与カットするアサヒさん


5 2019/06/17(月) 21:47:42.33 ID:V3Vwxl1a0
ロイヤルホスト高いけど美味しい


26 2019/06/17(月) 21:55:34.76 ID:eo6moIGy0
>>5
あと接客態度も良い
高いだけある、といった感じ


66 2019/06/17(月) 22:09:17.39 ID:ZzxgiER10
>>5
同意。
なんだかんだで美味いから年に2回は行く。


74 2019/06/17(月) 22:13:42.05 ID:1BZO3Gmj0
>>5
高くて不味いと見せて潰れるよね


6 2019/06/17(月) 21:48:30.35 ID:STAPVmkt0
久しぶりにロイヤルホストに行ってみるか


7 2019/06/17(月) 21:49:30.45 ID:OM7b8a4o0
よしよし、俺の言うとおりにやれば儲かるんだよ


8 2019/06/17(月) 21:49:37.78 ID:/QXDlOur0
パンケーキ食べ放題してたトコだっけ


9 2019/06/17(月) 21:50:21.06 ID:/Sg/doLc0
どうでもいいわ
近くにロイヤルホストなんかねえもん




10 2019/06/17(月) 21:50:58.87 ID:erqb2J/U0
十日ごとに閉店と新装開店を繰り返すマーケティングあるやん。
それも取り入れたら?


11 2019/06/17(月) 21:51:01.85 ID:BhuDHMKR0
これで、サービスが向上するなら良いことや。
開いてないなら開いてないなりの生活をするもんよ。


12 2019/06/17(月) 21:51:09.57 ID:dKv0lEaZ0
収益増と関係ないじゃん


28 2019/06/17(月) 21:56:45.14 ID:5bMHDfp70
>>12
人件費が減ったんだろ


39 2019/06/17(月) 22:00:12.48 ID:bL6mz75U0
>>28
光熱費も減るな


14 2019/06/17(月) 21:51:40.95 ID:WqMEesmnO
(・∀・;)真夜中に肉は食わないしな


22 2019/06/17(月) 21:54:36.24 ID:2GpYeod60
>>14
食うんだなぁ、これがw


86 2019/06/17(月) 22:17:47.83 ID:LgY2R45f0
>>14
沖縄はしめにステーキ食うぞ


15 2019/06/17(月) 21:51:57.45 ID:FzAyH4ym0
個人経営の店だと日曜日にちゃんと休む店のほうが人気がある雰囲気。


112 2019/06/17(月) 22:46:01.09 ID:3AtIeE940
>>15
人気があって経営が安定しているから休んでも問題ないんだろうね


17 2019/06/17(月) 21:52:43.49 ID:lHevk1wn0
効率が良いのか!


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



ロイヤルホストってあんまり行ったこと無いなあ 何のメニューがおすすめ?

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
  (    )
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   (__)_)




引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1560775556/