wild2

1 2019/06/17(月) 18:15:21.24 ID:S6g6fVkh9

「いきなり!ステーキ」米国で事業不振 ステーキへの考えに違いも


どうして、ステーキの本場の米国では失敗したのか…。

ステーキ店チェーン「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは先日、米新興市場ナスダックの上場廃止を申請すると発表した。9月までに手続きが完了する見通し。

ステーキの本場、米国展開が苦戦を強いられたためで、米進出との相乗効果を狙った上場の期間は昨年9月以来1年ほどで終わる。

同社は立食を取り入れて低価格で集客する業態をてこに急成長し、日本の飲食チェーンで初めてナスダック上場を果たした。

だが米国での不振から2018年12月期連結決算の純損益は8年ぶりの赤字に転落。

19年2月には、ニューヨーク市内にあった11店のうち7店の閉店を発表していた。

「いきなり!ステーキ」は2013年に東京・銀座に1号店をオープン。

肉を1グラム単位で量り売りという低価格で商品を提供して、立食形式で回転率を高め急成長。

わずか6年で国内で400店舗以上にまでチェーン店を拡大している。

17年2月に海外初店舗をニューヨークにオープン。2年間でニューヨーク市内に11店舗も拡大した。

オープン当初は客に紙エプロンを提供したり、荷物を入れる箱をテーブルの下に置く、日本流おもてなしが好評だったが長続きしなかった。

米国在住ジャーナリストは「アメリカ人には立ち食いの習慣はなかった。忙しいニューヨーカーが最初は立ち食いスタイルを珍しがりましたが、やはり抵抗感があった。後にイスが置かれるようになったんですが、立ち食いのイメージが染みついてしまった」と語る。

それだけではない。ステーキに対する日米の考え方も違っていた。

アメリカではステーキはカチカチに焼く。でも、『いきなり!ステーキ』は日本と同じようにウェルダンで注文されても、そこまでカチカチに焼かない。肉質も日本人にとっては、厚みがあって食べ応えがあるんですが、アメリカではそれ以上に分厚く肉々しいステーキが多いですからね。アメリカ人からすれば中途半端に感じるんでしょう」と同ジャーナリストは指摘している。

https://news.livedoor.com/article/detail/16632858/




5 2019/06/17(月) 18:17:20.63 ID:FqmPxxYZ0
本場も本場のアメリアであんなステーキで勝負てばかなの?


7 2019/06/17(月) 18:17:55.35 ID:hwtgmYgG0
和牛で攻めればワンチャンはあったと思う
アメリカの硬いステーキはちょっとな


8 2019/06/17(月) 18:18:11.33 ID:ZWggbEw90
いきなり、撤退


11 2019/06/17(月) 18:19:12.89 ID:ZxtOYHbv0
アメリカの寿司屋が日本に出店するみたいなもんだからな


154 2019/06/17(月) 18:52:59.50 ID:bgogKXtS0
>>11
まぁこれだわな


210 2019/06/17(月) 19:02:59.41 ID:nEANrk+D0
>>11
実に分かりやすい


298 2019/06/17(月) 19:29:57.44 ID:AYRjSaeD0
>>11

行かないね


14 2019/06/17(月) 18:20:30.79 ID:I2dIo1bI0
アメリカであんなペラい肉受ける訳がない


15 2019/06/17(月) 18:21:19.92 ID:/AlFS4sT0
本場に殴りこむ新参なんてそんなもんやろw


23 2019/06/17(月) 18:24:00.90 ID:f+tIiOjd0
>>15
王将も中国でダメだったなぁ


16 2019/06/17(月) 18:21:38.31 ID:eo6moIGy0
メリケンはサンダルのような固い肉が好きなんだよ


17 2019/06/17(月) 18:21:57.32 ID:Lphxu4Gp0
王将も中国で失敗してるし、丸亀も香川で失敗してるし、
ほとんど結果見えてたと思うんだけどな。


33 2019/06/17(月) 18:26:36.53 ID:hwtgmYgG0
>>17
元から同じような価格帯の有名店がある中で
味も落ちるフランチャイジーの丸亀なんて
食べる丸亀市民すらいないだろ




180 2019/06/17(月) 18:57:35.93 ID:wPcpsK0V0
>>17
※香川ははなまるうどん大成功


19 2019/06/17(月) 18:22:27.71 ID:1zjcIhJ50
NHKで世界のステーキを紹介する番組を観たけどあれにゃ勝てるわけ無いわ


21 2019/06/17(月) 18:23:44.92 ID:zQVLRE/H0
レアだしケチャップ置いてないからだろ


22 2019/06/17(月) 18:23:53.87 ID:fp6dSbNV0
立ち食いの習慣が無いとはいえ、路上で食い物買って食いながら歩いてるやん
そんな理由じゃなく、ゴムみたいに固くて不味いデカすぎる肉じゃないから客足が遠のいたんちゃうの?


25 2019/06/17(月) 18:24:11.85 ID:o/NvzVsF0
ゴーゴーカレーにも負けとるw


26 2019/06/17(月) 18:25:13.04 ID:TLdMq0FK0
アメリカで日本並の肉出してたら全く見向きもされないだろうね。


28 2019/06/17(月) 18:25:29.84 ID:ZF1xOwA60
4~5kgの塊は当たり前、日本みたいに塩コショウで食える旨味ないからベッチョリ濃い味付けで食うから次元が違う


29 2019/06/17(月) 18:25:42.64 ID:g0vQrA4l0
途上国の富裕層狙わないと 


42 2019/06/17(月) 18:28:24.44 ID:+Pup5ftL0
そりゃそうさ。
例えるなら日本でうまくもない卵かけご飯を1000円で売るようなもんだからな。
しかも立ち食い。


43 2019/06/17(月) 18:28:24.57 ID:X3XSotQg0
価格的に普通かちょい安程度だろ
だったら自分で買ってきて焼くわw


44 2019/06/17(月) 18:28:32.30 ID:XaBgAsP30
いうて、日本でも物珍しさで一巡したあとは不振だし、アメリカでは
一巡すらしなかった、程度の違いしかないんじゃないの。


45 2019/06/17(月) 18:28:32.58 ID:C1MHg3Iv0
アメリカ人の食べ物の趣向を何も考えずに店舗展開したのか?アホすぎるだろwww


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



ブロンコビリーお前がナンバーワンだ

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
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引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1560762921/