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1 2019/03/19(火) 10:30:33.88 ID:o8D9m22D0 BE:993788992-PLT(13001)

サイゼリヤの客離れが深刻 全席禁煙で「ちょい飲み」客が別の店へ?


ファミレスチェーン「サイゼリヤ」の客離れが止まらない。既存店客数は15カ月連続で前年割れ。低価格でイタリアンを楽しめる“サイゼ”に何があったのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は「全席禁煙を進めた結果、『ちょい飲み』で来ていた客が離れてしまったのではないか」と指摘する――。

それまでは好調だった。2017年8月期の客数は前期比1.6%増、16年8月期は1.8%増、15年8月期は1.2%増と、3年連続で前年を上回っていた。しかし17年秋から客離れが起きるようになった。以降、現在までマイナス傾向が続いている。

顧客満足度も低下している。日本生産性本部サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数飲食部門」で18年度は5位となったが、前年度の4位から後退してしまった。順位だけでなく、顧客満足度スコアもわずかに下がった。

サイゼリヤは、本格的なイタリア料理を低価格で楽しめることで人気を博してきた。例えば「ミラノ風ドリア」(税込み299円)とパスタ料理「アーリオ・オーリオ」(同299円)、さらにグラスワイン(同100円)を4杯注文しても、1000円でお釣りがくる。1000円でこれだけ楽しめるチェーン店を、筆者はほかに知らない。「サイゼ飲み」という言葉が広まるほど、居酒屋がわりにも利用されている。




http://news.livedoor.com/article/detail/16182098/




23 2019/03/19(火) 10:38:27.96 ID:6+KeG2rm0
本物のイタリアン食べたらもう不味くて行けなくなった


2 2019/03/19(火) 10:31:15.14 ID:9bplW29E0
不味いからだろ


254 2019/03/19(火) 12:08:46.16 ID:Q26o6M9+0
>>2
そう思う。メニューに変化ないし、種類が少ない。
安いけどパスタやネギが不味い。
一時期ハマってたが、安くても飽きて嫌になって食わなくなる。

マクドナルドはその辺の魅せ方が上手いよ。


259 2019/03/19(火) 12:10:30.77 ID:OvIAMYvf0
>>254
メニューやな
ここいつメニューが変わるんだ?経費削減が過剰すぎる


3 2019/03/19(火) 10:32:07.35 ID:OYuLOW930
全席禁煙は影響あるだろうね。
でもこの程度のマイナスで済んてるのは大成功と言える。


4 2019/03/19(火) 10:32:12.93 ID:MIdmWCeb0
ワイングラスがプラスチックになってから行かなくなった


285 2019/03/19(火) 12:17:56.86 ID:2NEYFdX+0
>>4
ビールのジョッキもね


422 2019/03/19(火) 13:35:32.25 ID:IJLsiaKC0
>>4
それは100円なのに酔って割るバカが増えたと聞いてるけど


9 2019/03/19(火) 10:32:49.82 ID:k5pNFCjh0
サイゼリヤかサイゼリアかはっきりしろ


396 2019/03/19(火) 13:09:01.59 ID:H/wNDyy70
>>9
してるわw


10 2019/03/19(火) 10:32:52.25 ID:TO1cCqRw0
グラスをプラスチックに変えたから行かなくなった


13 2019/03/19(火) 10:34:31.48 ID:w9C9a+jd0
景気が良くなったので、もう少し贅沢をしようという心理が働いたのでは。


17 2019/03/19(火) 10:36:11.54 ID:3Y58cohT0
>>13
これな気がする
プチ贅沢する人増えた


345 2019/03/19(火) 12:42:19.81 ID:T01eFJ2A0
>>17
土日はどこの回転寿司も混んでるもんな~




15 2019/03/19(火) 10:35:47.39 ID:GIn2LS+H0
そもそも客入ってるの見たことない
わざわざ外食でチープな冷食ばっか食いたくねえんだろ


18 2019/03/19(火) 10:36:38.20 ID:rRJerbeZ0
この赤字の原因は知らんがサイゼって景気良くなったら真っ先に廃れる店だと思うわw


19 2019/03/19(火) 10:36:38.67 ID:BKHINy820
外食全体では売上が伸びてるだろ


22 2019/03/19(火) 10:38:06.23 ID:QouuzKgu0
不景気の申し子サイゼリヤが景気回復で弱っていくのは自然じゃね?


24 2019/03/19(火) 10:38:35.53 ID:KGFPP/N70
喫煙コーナーにいた客の民度がアレだったから
全面禁煙で雰囲気はよくなったが
確かに客は少し減った気がする


30 2019/03/19(火) 10:39:50.55 ID:6RzsbYAP0
財布に余裕が出来たからでは?


31 2019/03/19(火) 10:40:19.36 ID:BFRbbN/b0
景気がエエときにサイゼリヤなんて行くかよ


45 2019/03/19(火) 10:43:08.72 ID:CNAdBMuL0
ムール貝のガーリック焼きを地味に1個減らしたのも許せない


53 2019/03/19(火) 10:46:08.62 ID:sqz5yYd10
早くクレカ決済やれよ
晩飯毎日行くぞ


426 2019/03/19(火) 13:38:13.74 ID:IJLsiaKC0
>>53
その分値上げするぞ。
何であの値段でやってるかテレビでやってただろ?


60 2019/03/19(火) 10:47:39.37 ID:6bA6Y/R30
日本の海外旅行者数は回復模様なんで悪くはないんだろうな景気


72 2019/03/19(火) 10:50:50.11 ID:PB8yXzPk0
>>60
結局回転寿司とかデフレビジネスの外食が死に初めて、高付加価値路線が今のところ成功してる。
マクドナルドは謎、高付加価値にしては商品が高付加価値ではないという…


69 2019/03/19(火) 10:50:37.59 ID:eG4ZVGoW0
安いからガキが多くてうるさい


71 2019/03/19(火) 10:50:49.61 ID:ewm+JXm40
実はずっと不景気だったのバレたばかりだろうに


79 2019/03/19(火) 10:52:57.83 ID:PB8yXzPk0
>>71
いや不景気なのは底辺ビジネス、鳥貴族とか底辺の金はかなり無くなってるのは事実。
逆に高付加価値店舗は業績伸ばしてるから中間層が潤い始めてる。


75 2019/03/19(火) 10:51:55.96 ID:vePV+lVL0
俺は禁煙になってからちょくちょく行くけどな


85 2019/03/19(火) 10:54:00.48 ID:h6wvybz80
全席禁煙で売上減るのは客層がそういうのばかりだったという事だ


372 2019/03/19(火) 12:55:05.05 ID:+GzY4sfI0
>>85
つまり元々底辺向けの店が全席禁煙とか勘違いスンナってことか…


20 2019/03/19(火) 10:36:48.60 ID:dC3l8mSx0
若者の外食離れ


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



安さは魅力だけどね

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引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1552959033/