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1 2019/02/10(日) 22:31:00.19 ID:cZKv31PC0 BE:328765197-2BP(1669)

消費低迷するこんにゃく “におい”に抵抗感


群馬県特産の「こんにゃく」について製造業者の団体がアンケート調査を行ったところ、多くの消費者が特有のにおいに抵抗を感じていることがわかりました。
製造業者の団体は、においを抑えた商品の開発を進め、消費の拡大を目指すことにしています。

こんにゃくの製造業者でつくる団体によりますと、この30年でこんにゃくの販売額は４割以上減少するなど、消費の低迷が深刻となっています。

団体では消費者のニーズを把握しようとインターネットで初めてアンケート調査を実施し、520人から回答を得ました。

それによりますとこんにゃくの改善点を複数回答で尋ねたところ、「においが苦手」など、特有のにおいに抵抗を感じている回答が70件と最も多く寄せられました。

においの主な原因はこんにゃくを固めるために使う消石灰で、量を減らすと賞味期限が短くなる課題があるということで、団体はにおいを抑えた商品の開発を進め、消費の拡大を目指すことにしています。

全国こんにゃく協同組合連合会の市川豊行理事長は、「強い危機感がある。消費者のニーズに応えるため少しでもにおいを減らす努力をしていきたい」と話していました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190210/k10011810011000.html




3 2019/02/10(日) 22:32:26.80 ID:pW/ItvxN0
ゼリーに入れたらいいんじゃね？


4 2019/02/10(日) 22:33:05.03 ID:S/5F30SJ0
関税めっちゃ優遇されてるのにこの体たらく


5 2019/02/10(日) 22:33:05.14 ID:6WOdueN20
昔のレンコンや白菜やゴボウはもっと土臭かったよな


6 2019/02/10(日) 22:33:07.85 ID:xtDmY9ij0
こんにゃくに匂い⁈
そんなもの食べたことないけど


10 2019/02/10(日) 22:33:50.80 ID:tmCdhDSM0
>>6
自分で料理したら分かるよ


32 2019/02/10(日) 22:40:24.94 ID:xtDmY9ij0
>>10
そうか、アク抜きか
ちゃんとやるのがあたりまえだと思ってた
匂い気になる人多いのかな


14 2019/02/10(日) 22:34:53.38 ID:JjRVTs7p0
あのにおい大嫌い
味もないし意味がわからん食い物ナンバー2


34 2019/02/10(日) 22:40:50.54 ID:QY8dEhqw0
>>14
ナンバー3は？


148 2019/02/10(日) 23:52:12.98 ID:ZnHAizbs0
>>34
そっちかよ！


15 2019/02/10(日) 22:35:06.14 ID:hHwKW+CF0
石灰の匂いや


17 2019/02/10(日) 22:35:30.79 ID:tmCdhDSM0
俺はそれほど気にならないけど、アンモニア臭あるよね


18 2019/02/10(日) 22:35:46.50 ID:9t22OWs30
こんにゃく、今夜食う？


19 2019/02/10(日) 22:35:50.00 ID:vnyUS2g80
刺身こんにゃく食えば




20 2019/02/10(日) 22:35:58.01 ID:7DR39pKO0
どう料理してもあの匂いだからな
雑魚食材のくせに主張が強すぎるんだよ


21 2019/02/10(日) 22:36:01.71 ID:fml2TaiT0
こんにゃくの下処理ぐらい知っとけよ感じだが


28 2019/02/10(日) 22:38:16.80 ID:VWTmMXma0
>>21
下処理前が臭いんじゃん
どて焼き作るけど欠かせないな


22 2019/02/10(日) 22:36:11.59 ID:UNKAagg20
昔の人はなんであそこまでしてこんにゃく食べようとしたの？
カロリーも栄養分も殆どゼロなのに


75 2019/02/10(日) 23:00:24.02 ID:ONbw+Vpb0
>>22
痩せた土地でも育つからそれしか食うもんなかったんだろ
木枯らし紋次郎で蕎麦注文したらこんにゃくの麺でがっかりする場面あったわ


169 2019/02/11(月) 00:16:32.32 ID:HAHVk1ac0
>>22
胃腸薬として中国から伝来したらしい。
その後食用になったが日本では中華のフカヒレ的立ち位置なのかも？


23 2019/02/10(日) 22:36:20.51 ID:SkcOgnTH0
俺あの生臭さ好きだけど異端やろな


156 2019/02/11(月) 00:01:20.61 ID:olS7X7mm0
>>23
ナカーマ


24 2019/02/10(日) 22:36:28.92 ID:hHwKW+CF0
こんにゃく芋の粉になんのためか消石灰を入れようと考えたやつがすごすぎやろ
そういう食い物


25 2019/02/10(日) 22:36:45.31 ID:Vsh3U1N80
下茹でしようぜ


27 2019/02/10(日) 22:38:08.35 ID:b0PmCB2O0
よく考えたらもう何年かこんにゃく食べてないわ


29 2019/02/10(日) 22:38:33.45 ID:WF8t/l2m0
こんにゃくの黒いつぶつぶはひじき


36 2019/02/10(日) 22:41:48.11 ID:TRlGh0Ia0
こんにゃく芋のにおいかと思ってたら消石灰だったのかよ
別のもので固めろや


43 2019/02/10(日) 22:43:19.65 ID:TRlGh0Ia0
下処理しても臭いんだよ
塩で揉んで茹でれば全部消えると思ってんのか


66 2019/02/10(日) 22:55:19.68 ID:8Gvw7SZI0
ええ、そんな臭かったっけ？
開けたときは確かに臭うけど調理しちゃえば気にならんだろ


70 2019/02/10(日) 22:57:58.50 ID:giHvxJSH0
白滝の方が早く調理できて良い。


73 2019/02/10(日) 22:59:32.80 ID:rCjZMgSE0
>>70
つ、マロニー


11 2019/02/10(日) 22:34:37.46 ID:SOv0kbdR0
使ったらちゃんと洗ってから調理しろよ


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



そういえば、自分で買ったことねえや

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引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1549805460/
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