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1 2018/11/05(月) 18:28:35.80 ID:M52oUW2b0● BE:324064431-2BP(2300)

キムチ貿易赤字520億ウォン…韓国、日中に対抗して再び高みを目指す(1)


Kフードの代表格であるキムチの世界化を宣言して20年余り。宗主国である韓国のキムチの世界化と産業の現在はどうなっているのか。世界中どこへ行っても簡単にキムチを味わうことができ、ミシュランガイドに紹介された有名レストランでもキムチを出す水準になった。だが、残念なことに年間520億ウォン(約52億円)の貿易赤字を出しているのも現実だ。

今月初めに訪れた日本・千葉県成田にあるキムチ工場「美山」。自動化された8つのキムチ生産ラインで乳酸菌やビタミン、粉トウガラシなどでそれぞれ味付けの異なるキムチが一列に出てきて自動包装されていた。ハクサイキムチだけで年間2万1000トンを生産している同工場は、日本国内1位のキムチブランド「イチオシ」が誇る場所だ。大山一社長に会って1位の秘訣を尋ねると「乳酸菌や納豆、チーズなどを加味してさまざまな種類のキムチを作る技術力」と答えた。

実際、同社がキムチ1位ブランドになったのは、自社技術で開発した「LB27」という乳酸菌を200グラムあたり870億個入れた「イチオシ」を発売しながらだ。イチオシは韓国・日本・中国の唐辛子を適量に調節して使いながら、辛さの幅を広くしている。

また、甘みのある味を好む若者層の消費者の口に合うように、柿やリンゴなどから抽出した糖分で甘さを製品別に調節している。市場に流通しているものは21種類にもなる。大山社長は「日本で数年前までは韓国産が多く売れたが、今は日本産キムチが大多数」とし「来年は若者層の好みに合わせたキムチを携えて韓国市場に進出する計画」と明らかにした。

中国青島のキムチ工場同仁食品有限公社。3万5000平方メートル(約1万600坪)の広々とした敷地に建てられた工場では、年間2万トンのキムチと粉トウガラシ3000トンを生産している。中国当局が環境基準を強化して廃水処理施設も設置し、無菌室やサンプル実験室で残留農薬検査をするなど品質管理も徹底している。同仁食品は今年だけでキムチ生産量の約6割にあたる1万トンを韓国に輸出した。残りは中国内陸地域やマレーシア、カンボジアなどに輸出している。青島は韓国の種子を持ち込んで栽培したハクサイをはじめ、ダイコン・タマネギ・ショウガなどの主な生産地であるうえ、一日の人件費が3万ウォン(約3000円)ほどと安く、韓国や日本よりも原価競争力に優れている。宋麗賢代表は「韓国には10キロ入りを1箱1万ウォン以下で輸出している」と説明した。

これは韓国大型スーパーで販売されている国産キムチが1キロあたり約1万ウォンであることを勘案すると約10分の1の価格となる。宋代表は「最近、朝鮮族だけでなく漢族もキムチを食べ始めるようになり、中国内でも天津や北京などで売れている」とし「これからは単価競争が激しい韓国よりも内需や東南アジア・欧州市場を攻略する方針」と強調した。

https://japanese.joins.com/article/791/246791.html




8 2018/11/05(月) 18:31:04.46 ID:XrdPTf120
日本のキムチの方がうまいから


11 2018/11/05(月) 18:31:28.09 ID:DZfEPu4u0
なあに、かえって免疫力がつく。


12 2018/11/05(月) 18:31:42.88 ID:Wh157d+N0
まずいもん


13 2018/11/05(月) 18:31:52.23 ID:f3q1BpQa0
汚いって言う印象が広まってそう


16 2018/11/05(月) 18:32:21.34 ID:tMIsQzOj0
韓国とか信じられないわ
反日なんだし何入れてるか分かったもんじゃない


18 2018/11/05(月) 18:32:29.82 ID:3ZJ+SydD0
食べるにしても日本で作った奴のが日本人好みだし


22 2018/11/05(月) 18:32:58.79 ID:kvQ42E8C0
間違えて母ちゃんが買って来たとき韓国産だよと言ったらヤダ!とか言いながら封すら開けず即棄ててたわ


28 2018/11/05(月) 18:33:39.44 ID:QIblUA7t0
マジレスするとプラスチックが溶けたような味がするから


29 2018/11/05(月) 18:33:51.99 ID:/NVT5RhK0
朝鮮産はエグみがあって不味い
日本産のが美味い


30 2018/11/05(月) 18:33:54.12 ID:WlkdeW290
朝鮮漬けは安いから好まれたのであって
今の値段なら食わないだろ。

「朝鮮漬け」って言わなくなったのは言葉狩り?


194 2018/11/05(月) 18:59:32.25 ID:w8EaPkuj0
>>30
こっちのスーパーじゃ普通に朝鮮漬けって売ってるが白菜の浅漬けだキムチじゃない
青森県民


34 2018/11/05(月) 18:34:19.92 ID:9MepR7aT0
お前ら中国産食ってるじゃん




36 2018/11/05(月) 18:34:51.58 ID:xEl9/FJp0
向こうの甘いんだもん


38 2018/11/05(月) 18:35:09.85 ID:uHbuzSuP0
そりゃあ日本人に合わないから日本産キムチの売れ行き好調なわけで


234 2018/11/05(月) 19:12:15.39 ID:9qkOPlbe0
>>38
中華とおなじよな


49 2018/11/05(月) 18:36:09.65 ID:I/VRDnMZ0


52 2018/11/05(月) 18:36:23.84 ID:YPIHWLla0
浅漬けが美味いからな。


437 2018/11/05(月) 20:53:12.49 ID:Vj/VpJlJ0
>>52

それですね。
個人的にあの匂いが嫌いです。

朝の満員電車でその臭いのするのが近くに来たら、本当に困る。


55 2018/11/05(月) 18:36:44.82 ID:nGpYlUeo0
ゆず白菜のほうがうまい


56 2018/11/05(月) 18:36:49.71 ID:k+9/oWeE0
韓国産はただ酸っぱいだけでマズイ


66 2018/11/05(月) 18:38:01.49 ID:MZp3h0JP0
反日がある限り唾とか髪の毛入ってそうだし絶対に買わない


74 2018/11/05(月) 18:38:39.72 ID:jQKhunoh0
寄生虫居るし、日本産のほうが味がしっくりするし。


107 2018/11/05(月) 18:44:14.56 ID:jQKhunoh0
民主党が検査無しで輸入できるようにして
自民もそのまんまな訳だが
日本人は案外わかってる。


131 2018/11/05(月) 18:48:42.09 ID:2mzOHDIv0
まあ虫がいなくても元々好きじゃないな
かなり臭いし


139 2018/11/05(月) 18:49:14.87 ID:41cjlgVw0
韓国産のキムチと日本産のキムチは別物


140 2018/11/05(月) 18:49:34.69 ID:fryLzZ4B0
衛生面と発酵進み過ぎて酸味強くて日本人向けの味じゃないのダブルパンチで売れるわけがない


141 2018/11/05(月) 18:49:58.05 ID:TPIMskKy0
主力商品で貿易赤字って、完全に衛生面で嫌われてるんじゃねーか


164 2018/11/05(月) 18:53:58.79 ID:cOhT0otY0
ツバの画像と寄生虫のニュース見てからずっと避けてる


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



イメージ最悪だなw

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引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1541410115/