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1 2018/10/13(土) 10:49:16.02 ID:CAP_USER9

熱々 うどん戦争 資さん攻勢 ウエスト・牧の対抗


うどん発祥の地との説がある福岡や近隣県で、うどんチェーンの競争が激化しそうだ。

本社がある北九州市を中心に人気の「資(すけ)さんうどん」が今後数年以内に1.5倍の60店舗体制を目指しているのに対し、「ウエスト」(本社・福岡市)や「釜揚げ牧のうどん」(同・福岡県糸島市)などが対抗する展開が予想される。
 
「資さん」は1980年設立。独特の甘いだしが人気で、ぼたもちやおでんなどサイドメニューのファンも多く「北九州のソウルフード」として親しまれている。郊外型や24時間型の店舗が多く、福岡県内に40店、山口県内に2店を展開。福岡県内では24店が北九州市に集中している。

今年3月に大手投資ファンドの傘下となったのが店舗網拡大のきっかけ。
福岡銀行系のファンドからユニゾン・キャピタル(東京)に全株が譲渡され、ユニクロを展開するファーストリテイリング執行役員などを歴任した佐藤崇史氏が社長に就任した。

これまで店がなかった筑豊地区の福岡県飯塚市内で11月に新店舗が開店。
さらに、熊本や佐賀などにも進出する他、全国や海外への展開も視野に繁華街や商業施設へも出店を加速する方針となった。バックヤードの効率化などで従業員の負担を軽減し、出店増につなげていくという。

福岡市内を中心に店舗展開する66年設立の「ウエスト」。焼き肉店や中国料理店も展開する中、うどんを提供する店舗は福岡市内をはじめ全国計131店に上る。居酒屋メニューとともにうどんを楽しめるスタイルもファンに受けている。担当者は「うどんブームが数年前からで競争は激化している。

ブランド力を高めて対抗していく」としており、店舗網もさらに適宜拡大していく。

76年設立の「釜揚げ牧のうどん」は、だしを吸った麺にファンが多く、卓上やかんでだしのつぎ足しが自由なのが魅力のチェーン店だ。資さん本拠地の北九州市には店舗はなく、同市外の福岡県内に14店、佐賀県内に3店、長崎県佐世保市に1店の計18店を構える。うち福岡市内には7店を集中させており、畑中俊弘社長は「人口が増えている福岡市を中心に勝負していきたい」と話している。



https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181012-00000048-mai-soci




5 2018/10/13(土) 10:50:53.40 ID:/H8QB/CY0
博多名物肉々うどんって店が出来てたがウマイのか


7 2018/10/13(土) 10:51:51.96 ID:tIu3EfSk0
>>5
結構好きよ。


16 2018/10/13(土) 10:54:11.05 ID:zvqt7m1kO
>>5
デフォルトはごぼ天うどんだろ


27 2018/10/13(土) 10:57:01.52 ID:aXJB2ZwK0
>>5
そもそもあれ、最初小倉名物(北九州)って書いてた
福岡市周辺に進出してさらに他県進出にあたり博多名物といいはった。


6 2018/10/13(土) 10:51:21.93 ID:dcWpj8N50
渇水時に断水してもうどん茹でるぐらいでないとうどん県は名乗れない


8 2018/10/13(土) 10:51:56.53 ID:dcWpj8N50
バリ硬とんこつ味?


9 2018/10/13(土) 10:52:00.31 ID:ZtQ+qKvo0
産まれも育ちも福岡だが
うどんは週2で食うけど、ラーメンは月1だな


735 2018/10/13(土) 14:04:49.67 ID:bsT3UsY20
>>9
年取れば取るほどそうよね
とんこつどころか醤油でもきつい時あるし
うどんは具合が悪い時でも食べられる


10 2018/10/13(土) 10:52:02.24 ID:YVNZInap0
資さんはよ東京に来てくれや
おでんで飲んでうどんで〆たいんや


94 2018/10/13(土) 11:09:03.78 ID:qYtbz2670
>>10
スケのシステムで東京に店舗とか絶対無理だけどな
なんであんなに一店舗の従業員多いんだろ?


111 2018/10/13(土) 11:14:06.51 ID:knVPQf2k0
>>10
東京なんかに住むなよw


11 2018/10/13(土) 10:52:13.03 ID:CUWDYS/I0
新幹線で博多駅に降り立ったら
まずバスセンター地下の牧のうどんに直行


832 2018/10/13(土) 14:49:54.92 ID:UUDeBBG00
>>11
一階のうどん屋じゃだめ?
結構好きなんよ


12 2018/10/13(土) 10:53:07.54 ID:tn05j27M0
福岡は本当はそばが美味しいことを誰も知らない。俺も知らない。


836 2018/10/13(土) 14:52:10.12 ID:UUDeBBG00
>>12
いや、高級志向のところならともかく、ウエストの蕎麦は富士そばより一段落ちるし、神田蕎麦(仙台)よりかは数段おちる。


13 2018/10/13(土) 10:53:12.56 ID:SRooyFWG0
うどんってコシと塩以外に差別化ってあるの?




19 2018/10/13(土) 10:55:04.76 ID:/eYACnMQO
>>13
汁の出汁と具だな。

福岡は汁の出汁にこだわってる。


34 2018/10/13(土) 10:59:01.97 ID:SRooyFWG0
>>19
静岡の方で人気のうどん屋に行ったら、汁はシンプルというか
殆どお湯で客が薬味で味付けして食べる風でがっかりしたわ
客はコシを楽しんでるのかと不思議だった


14 2018/10/13(土) 10:54:01.91 ID:C3N4ua+B0
コシは香川、出汁は大阪、コシの無さは三重がそれぞれのうどんのウリだが、
福岡のウリは何?


81 2018/10/13(土) 11:07:07.29 ID:0ydi70190
>>14
三重よりコシがなく汁を吸ってふにゃふにゃのうどん
ごぼう天と丸天
あとぼた餅


517 2018/10/13(土) 12:50:41.68 ID:htMii4Ob0
>>14
福岡のうどんは美味くも不味くもなく実家のような安定感があるよ
スーパーとは良い勝負


844 2018/10/13(土) 14:54:44.73 ID:lk2SiZJy0
>>14
香川だと釜かけで親しまれる食感が福岡のうどん。


15 2018/10/13(土) 10:54:05.32 ID:eU4U3A1c0
ウエストは不味いのになんであんなに並ぶんだろう


920 2018/10/13(土) 15:37:57.48 ID:4+97wOtp0
>>15
あなたが不味いと思っても並ぶほど人気があるならまずあなたの味覚を疑ってみたらどうだろうか?


18 2018/10/13(土) 10:54:47.37 ID:+zK+0gxN0
いかにうどんが原価率低いかってことだよな
最初にこれに目をつけた香川県は商売がうまい


639 2018/10/13(土) 13:27:42.76 ID:/4uhwaHM0
>>18
サービス精神が無いからセルフサービスがウケるんだぜ
その分安くなる


20 2018/10/13(土) 10:55:04.93 ID:HYCqT9Nr0
ウエストって美味くないというか不味いに近い。
昼から呑んでるジジババで賑わってるけど。
つーか何でうちの近所にあるんだろう?


45 2018/10/13(土) 11:00:40.79 ID:2u7TFbuX0
>>20
そう?
ウエストの出汁好きだけど
受け付けん人もおるんか


238 2018/10/13(土) 11:42:24.72 ID:KquC+rw60
>>20
ウエストのうどん店のアルコール提供は17時以降限定じゃねえの?


21 2018/10/13(土) 10:55:08.65 ID:vzphdp5L0
うどん発祥の地?????????


351 2018/10/13(土) 12:05:16.77 ID:nj0wAIGh0
>>21
あくまで「博多うどん」の発祥の地ねw


22 2018/10/13(土) 10:55:37.63 ID:0HM0Qkx60
博多うどんは都内に個人店数店あるだけで
新規オープンしても長続きしないね
麺固めが好みだからかな


101 2018/10/13(土) 11:10:32.47 ID:E1D4hPaY0
つーか丸亀って全部大和だと思いこんでたら違うメーカー使ってる店もあるんだな
これは今初めて知ったわ


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



麺類はうどん派です

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
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   (__)_)




引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539395356/