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1 2018/10/13(土) 16:43:26.90 ID:CAP_USER9

「魚がしっかり見えない」豊洲の照明が変わり取引関係者が困惑


東京・豊洲市場(江東区)のマグロ売り場で、移転前の築地市場(中央区)に比べて「光の具合が変わり、魚がしっかり見えない」(仲卸業者)といった声が多く上がっている。

照明器具の配置や性能が変わったためとみられるが、肝心な目利きに影響を与える要因だけに、取引関係者に困惑が広がっている。

早朝のマグロ売り場では競りが始まるまでの間、仲卸業者らがマグロ1匹ずつを入念に下見するのが慣例。特に重視するのが、鮮度や品質の判断材料となる尾を切った断面や、サンプルで置かれた切り身の色合いだという。

豊洲が開場した11日以降、生マグロ売り場では「明る過ぎて断面の赤身が白っぽく見える」「魚が光って、微妙な劣化が発見しにくい」など、違和感を訴える声が相次いだ。

高価な天然クロマグロなどは、目利きを誤ると1匹で数百万円の損失が出ることもあり、こうした環境変化は深刻な問題だという。

売り場を管理している東京都によると、「豊洲は発光ダイオード(LED)照明を新たに採用し、光の届き方が築地の蛍光灯から変わったが、色調は取引を考えて築地に近い電球色にした」(技術担当者)。器具自体の配慮はされていたが、売り場の一部は天井が低く「場所によって明るさに差が出た可能性がある」(売り場管理担当者)という。

取引関係者は開場前、売り場の下見をしていたが「魚が並んでいない空っぽの売り場では気が付かなかった」(卸会社)と話す。

豊洲の明るさに慣れるには「相当に時間がかかる」(ベテラン仲卸業者)とみられ、当面は下見の時間を長くするほか、確認の回数を増やすなど、より慎重に対応するしかないという。 



http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15439539/




3 2018/10/13(土) 16:44:57.57 ID:qeJwlWxW0
それはこれまでの目利きが自称目利きに過ぎなかったってことでは?


338 2018/10/13(土) 17:34:26.35 ID:YitakN9k0
>>3
間違いをよく書き込めるものだな


5 2018/10/13(土) 16:45:56.26 ID:O0bRNjfY0
目に頼りすぎ


7 2018/10/13(土) 16:46:32.41 ID:25zG3VLL0
経験がモノいうジャンルではこういう変化は厳しいな
慣れるしかないと思うけど


8 2018/10/13(土) 16:46:36.58 ID:qqX6ybIQ0
慣れろボケ


9 2018/10/13(土) 16:47:05.46 ID:0SMBuaKy0
築地の蛍光灯だってメンテナンスで交換したら明るさとか色とか変わったんじゃないの?
LEDってそんなに違う?


39 2018/10/13(土) 16:53:49.83 ID:hrwQgnX20
>>9
スーパーとかのLED照明で見た色と家の蛍光灯で見る色は昼光色でも全然違う


192 2018/10/13(土) 17:19:36.28 ID:rRXKbS0B0
>>9
新体操や世界体操が行われる都内の某公共体育館で働いてるけど
5年前の改修工事でアリーナ天井照明を水銀灯/白熱灯から高輝度LEDに変わったら
色映りが違うとテレビ中継車から文句あったよ


208 2018/10/13(土) 17:21:54.02 ID:bVQof6kt0
>>9
専門的なことは全くわからないけど、
手元の照明にすると疲れるし、天井の照明にすると落ち着かない。
色で仕事する人はもっと敏感に違いを感じるんじゃないかなあ。


218 2018/10/13(土) 17:23:04.29 ID:zw9WTLAI0
>>9
LEDも一般的なのは青と黄色の混色で白をだしている。
赤成分が足りないのが多い。黄色は青を蛍光体(黄色く見えるやつ)で波長変換している。

蛍光灯も、紫外線を蛍光体で波長変換している。
種類がいろいろあるけど、演色性のいいのもある。

自然光は演色性がいい。(以外だけど)白熱電球も(色が赤みがかっているけど、連続スペクトル)。

たぶん自分が買う側なら、自分専用の懐中電灯持つ。
ライバルは判断できないなら、もっけの幸い。


628 2018/10/13(土) 18:06:13.36 ID:Pu2jSnJs0
>>9
LEDのスペクトルを調べてみろ
あれは青と黄色の合成で白く見せてるようなもの


694 2018/10/13(土) 18:12:50.52 ID:Ye1ZXm1A0
>>9
光そのものが別物だから見え方は本当に変わる
洗濯の漂白剤系も白色電灯の波長で白く見えるように作られてるからLEDだと白く見えないとかある


10 2018/10/13(土) 16:47:07.71 ID:iWndymaG0
床を緑色にして赤が映えるようにしたと
  どっかのTVが言ってたぞ・・・


199 2018/10/13(土) 17:20:37.00 ID:LgxGz4er0
>>10
床の反射で色被りするわいな




836 2018/10/13(土) 18:35:52.73 ID:4Om4d45N0
>>10
俺もそのニュース見た。
「つまり、悪い肉質でもそれなりに良く見えちゃうから駄目なんじゃね?」って思った。


11 2018/10/13(土) 16:47:15.68 ID:2XitBIZa0
パドックもテレビでは角度悪くてイライラするしな


12 2018/10/13(土) 16:47:41.80 ID:aQazt9XI0
くだらねぇ。
LEDがだめなら築地も電球変えたらダメってだけじゃないか。


13 2018/10/13(土) 16:47:45.68 ID:Y6CPxQ9s0
前と今でどう変化してるかを把握してさっさと慣れるしかないね


15 2018/10/13(土) 16:47:53.63 ID:Fx1h+P1V0
その辺は慣れだろよ


16 2018/10/13(土) 16:48:24.71 ID:IeTAiDgm0
これ美術館とかでも問題になるのよね。
RGBの割合とかならどうとでもなるが、スペクトルを想定通りにとか考えると難しい。
人工照明がありゃ太陽光いらないじゃんみたいな事にもならなくて、やっぱり昼光の再現はコストかかるし不完全だから未だに建築でも日射を考慮せにゃならん。21世紀というのに。


845 2018/10/13(土) 18:37:19.03 ID:6LrRVcsq0
>>16
LED照明でも美術館や色評価向けの演色性の高い機種がある。
そういうものを付けていればよかったのに。


17 2018/10/13(土) 16:48:48.01 ID:bCT+OvPZ0
懐中電灯あてて目利きしてなかったっけ?


18 2018/10/13(土) 16:48:48.45 ID:YBGNl4E20
照明変えれば済む話 はい終了


次の方どうぞ~


354 2018/10/13(土) 17:36:06.60 ID:OCZsANLJ0
>>18
たたたたばこのぽいすてがぁ!!


19 2018/10/13(土) 16:48:49.35 ID:0SMBuaKy0
みえすぎちゃって困るの


20 2018/10/13(土) 16:49:04.30 ID:ImweCL0k0
色が黒く見えても脳が補正してくれると思う


22 2018/10/13(土) 16:49:14.00 ID:9ECLNJF30
それ元々目利き出来てないんじゃないか?


24 2018/10/13(土) 16:50:01.26 ID:tf23zAEx0
心で感じるんだ!!


25 2018/10/13(土) 16:50:04.63 ID:EXV49qvm0
そのうち慣れるだろ


27 2018/10/13(土) 16:51:04.06 ID:k3rqmxxw0
パナソニックのLEDで
ダイニングに使う用の暖色系のがあるぞ。
それに交換すれば良いんじゃないか。


37 2018/10/13(土) 16:53:47.06 ID:tyDOpe2n0
>>27
床の色もそうだけど、あまり大した事が無いものをイイ感じ見せる方法だからな、
そんな事してたらさらに訳判らなくなるだろw


109 2018/10/13(土) 17:06:26.71 ID:C+QKfF910
>>27
今は日亜のOptisolisが最強やで


31 2018/10/13(土) 16:52:25.86 ID:fchD9KnH0
慣れの問題だからある程度の時間は仕方ない


9999 1234/05/06(月) 00:00:00.00 ID:ExAwArosU



目利きできてねえw

     ∧_∧
   ( ´ω`) 
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   (__)_)




引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539416606/