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1 2018/07/05(木) 19:26:19.71 ID:CAP_USER9

全面禁煙の串カツ田中、想定外の来客2%増 売上高は減


居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは5日、全席禁煙を始めた6月の既存店の売上高が、前年同月より2・9%減ったものの、来客数は2・2%増えたと発表した。会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。

来客数が前年同月を上回るのは2カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より5%減ったためだ。同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。

全席禁煙化について、来店客からは「子どもを連れて来られる」「酒が飲める場で、たばこが吸えないのはありえない」と賛否が分かれた。
店頭での喫煙や吸い殻のポイ捨てが増えた店もあり、清掃を強化するという。一方、従業員からは「働く上で快適」「回転率が上がった」「喫煙の常連客が来なくなり残念」との声が上がった。

受動喫煙対策の強化を受けて、同社は6月から約190店舗の大半にあたる約180店舗で全席を禁煙化。約10店舗は階数によって喫煙と禁煙に分ける「フロア分煙」を始めた。(長橋亮文)

https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html




10 2018/07/05(木) 19:31:36.83 ID:3VroYrY60
これ儲かってないだろ


13 2018/07/05(木) 19:32:58.69 ID:VkkL5MXt0
酒の方が身体に悪いってことはないの?車の排気ガスとかさ


14 2018/07/05(木) 19:33:03.53 ID:cDVI7U6A0
客が増えて、売り上げ減るって、最悪だろ。


26 2018/07/05(木) 19:36:24.08 ID:/8t4UOWH0
>>14
忙しいだけね。


54 2018/07/05(木) 19:44:49.38 ID:C1F3x+Lv0
>>14
回転がよくなったわけで悪くはない


115 2018/07/05(木) 19:59:48.05 ID:ZW5DWtbr0
>>14
確かにw言われてみたらそうだねw


16 2018/07/05(木) 19:33:40.55 ID:n5UbUNIb0
子供ってことはジュースだろ儲かりそうな気もするけど
胃袋の問題か?


18 2018/07/05(木) 19:34:14.66 ID:5ZG3IC7u0
おもしろいな
たった一ヵ月でそんなに客が入れ替わるもんなのか


21 2018/07/05(木) 19:35:14.51 ID:Q5irbKAF0
ア、アルコールも禁止しよう


24 2018/07/05(木) 19:35:47.37 ID:/8t4UOWH0
良かったじゃん、お客さん増えて。
もう元には戻せんから
頑張れ~。


25 2018/07/05(木) 19:36:06.27 ID:3QfAzdJg0
いいけど子供連れてくるなよ
嫁さんも呆れてたわ




28 2018/07/05(木) 19:36:37.67 ID:WsAhBpet0
方向性見えたやん
「健康串かつ」やで
オリーブオイルで揚げたらええんやで


30 2018/07/05(木) 19:37:23.15 ID:sYonpl690
売り上げ減ったら意味ないような(´・ω・`)


32 2018/07/05(木) 19:37:57.63 ID:Wn1hF6G10
客単価が下がったのか


34 2018/07/05(木) 19:39:04.10 ID:02kIHIjX0
増えた客数は景気悪くなると一気に来なくなるぞ


35 2018/07/05(木) 19:39:07.74 ID:ciWSpsrc0
もう飲酒はダメだな
食物のインフレヤバいわ


36 2018/07/05(木) 19:39:09.68 ID:SROw7gKe0
未成年客が増えて売上減るって居酒屋としては悪影響じゃね


44 2018/07/05(木) 19:42:04.20 ID:x89Ga0ty0
いいことじゃん


47 2018/07/05(木) 19:43:03.70 ID:PGhrBwUW0
商品を儲かるように変えていけばいいんだよラインナップそのままじゃ駄目だろうね


48 2018/07/05(木) 19:43:12.23 ID:KIV4gQBW0
俺もいくつか飲食店を経営してるが、食べ物ばかりで酒を頼んでくれないと全然利益ないよ


55 2018/07/05(木) 19:45:08.90 ID:2/E36b+40
>>48
客単価こんだけ減ったらやってられねーわw


51 2018/07/05(木) 19:43:25.76 ID:46bEpq050
仕事は増えて売上減る


53 2018/07/05(木) 19:44:32.61 ID:P3p93iMe0
>>51
ほんとこれ
でも世の中が望んでるんだからいくらでも使いつぶせばいいんだよ


52 2018/07/05(木) 19:43:49.97 ID:wP4lea440
来客数が増えてるなら、今後客単価を上げればいい


59 2018/07/05(木) 19:45:46.33 ID:M+5ayMJV0
ファミリ-層は目新しいから来るだけで新しい店ができるとあっという間にいなくなるからな


64 2018/07/05(木) 19:47:31.20 ID:uNzFrxoOO
食べ放題やったら一気に売り上げ上がるぞ


78 2018/07/05(木) 19:50:34.97 ID:M+5ayMJV0
典型的な客ですらない奴らのワガママ聞いてドツボにハマるパタ-ン
敷居ってお金ではなく客層の事なんですねよ


82 2018/07/05(木) 19:51:38.80 ID:cz0TNxGn0
長期的に見ると来客数増は明るい兆し
短期的には忙しくなったのに売上落ちるからマイナスだけど


90 2018/07/05(木) 19:54:42.59 ID:pgPsviuA0
居酒屋「串カツ田中」って禁煙かよ、絶対行かんわ!


92 2018/07/05(木) 19:55:51.82 ID:C+5of0/L0
客が増えて層が変わったなら、そう言う商品を用意すれば良いんじゃね


105 2018/07/05(木) 19:57:52.39 ID:Zj3BQ5LG0
やっぱり喫煙客って金つかうんだね
消費が落ち込んでしまうな


77 2018/07/05(木) 19:50:18.82 ID:Fc3DBUXS0
ここに限らず食い物で利益出すようにシフトしないとアカンわな



引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530786379/